Name: طريقة عمل لقيمات بالشعيرية الباكستانية
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 كوب دقيق -; 1 كوب ماء دافئ -; ¼ كوب زيت -; 4 معلقة كبيرة لبن زبادي -; 3 معلقة كبيرة حليب بودرة -; 3 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة خميرة -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 12 قطعة جبنة مربعات (للحشو) -; 1 علبة حليب مكثف محلي (للتقديم) -; زيت للقلي -; 1 كوب حليب -; 1 كيس شعيرية باكستانية مكسرة تكسير صغير -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

1 كوب ماء دافئ

‏-

¼ كوب زيت

‏-

4 معلقة كبيرة لبن زبادي

‏-

3 معلقة كبيرة حليب بودرة

‏-

3 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

12 قطعة جبنة مربعات (للحشو)

‏-

1 علبة حليب مكثف محلي (للتقديم)

‏-

زيت للقلي

الطريقة

لتحضير عجينة اللقيمات: في وعاء ضعي الدقيق وأضيفي الحليب البودرة والسكر والخميرة والبيكينج باودر واللبن الزبادي والزيت ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك ثم العجن باليد حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة القوام، ادهنيها بالقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها ترتاح وتخمر مدة 30 دقيقة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرديها باليد.
احشي العجينة بمربع صغير من الجبنة.
شكلي العجينة المحشية على شكل كرات، ثم غمسيها بالحليب السائل، والشعيرية الباكستانية.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجينة.
اقلي اللقيمات المحشية بالزيت الغزير الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
ضعيها في طبق التقديم، وصبي الحليب المكثف المحلى عليها، وقدميها.