Name: طريقة عمل تورتيا البطاطس والجبن
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 بطاطس مقطعة مكعبات -; 2 بصل مقطع شرائح -; 2 طماطم مقطعة -; 2 بيض -; ½ كوب جبن إيدام مبشور -; 2 كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة زيتون اسود شرائح -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

5 بطاطس مقطعة مكعبات

‏-

2 بصل مقطع شرائح

‏-

2 طماطم مقطعة

‏-

2 بيض

‏-

½ كوب جبن إيدام مبشور

‏-

2 كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة زيتون اسود شرائح

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

حمي كوبين الزيت على حرارة متوسطة وقلي فيه البطاطس والبصل حتى يلينا ثم ضعيهما في مصفاة.
أخفقي في وعاء البيض مع الملح والفلفل الأسود.
ضيفي الجبن والزيتون والطماطم ومزيج البطاطس والبصل.
حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وسكبي فيها مزيج البيض.
أتركي المزيج على النار لحوالى 5 دقائق ثم اقلبيه إلى الجهة الثانية وتركيه لـ5 دقائق إضافية.
إرفعي المقلاة عن النار وقلبي التورتيا في طبق التقديم وقدميها.