Name: طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي على الفحم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كيلو سمك بوري مغسول -; 12 فص ثوم مفروم -; 2 فلفل أخضر مفروم -; 6 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم -; 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون -; 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة -; 2 ملعقة كبيرة خل أبيض -; 2 ملعقة صغيرة خردل -; 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

2 كيلو سمك بوري مغسول

‏-

12 فص ثوم مفروم

‏-

2 فلفل أخضر مفروم

‏-

6 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

6 ملعقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة

‏-

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

‏-

2 ملعقة صغيرة خردل

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

في وعاء، امزجي الثوم مع الكزبرة، البقدونس، عصير الليمون، الخل الأبيض، الفلفل الأخضر، الخردل، الفلفل الحريف، الكمون، الملح، حتى تحصلين على تتبيلة للسمك المشوي متجانسة (يفضل ترك التتبيلة لمدة 30 دقيقة في البراد حتى تختلط المكونات جيداً).

بواسطة سكين حاد، اصنعي شقوق في السمك.

تبلي السمك بالتتبيلة من الداخل والخارج، ويجب التأكد من تغطية السمك كاملاً بالتتبيلة.

اتركي السمك لمدة ساعة في البراد.

اشوي السمك على الفحم بالطريقة المعتادة.

قدمي السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.