Name: طريقة عمل ايدام السبانخ
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 1 كيلو سبانخ طازجة ومفروم -; 1 كوب ماء -; ½ كوب صنوبر -; ¼ كوب دقيق -; ¼ كوب زيت زيتون -; 1 بصل مفروم ناعماً -; 2 معلقة صغيرة زيت -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة قرفة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

1 كيلو سبانخ طازجة ومفروم

‏-

1 كوب ماء

‏-

½ كوب صنوبر

‏-

¼ كوب دقيق

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

1 بصل مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة صغيرة زيت

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة قرفة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

ضعي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة.
عند الغليان أضيفي السبانخ واسلقيه لـ5 دقائق ثم صفيه جيداً.
ضعي السبانخ المسلوق في قدر. أضيفي الزيت والدقيق. قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي كوباً من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي القدر على نار هدئة وضعي الغطاء. أتركيه على النار لـ3 دقائق.
إرفعي القدر عن النار وضعي خليط السبانخ في صينية فرن. أتركي الصينية جانباً.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. صفي الصنوبر المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
في ذات المقلاة على نار متوسطة، ضعي البصل واللحم وقلبيهما حتى يتغير لون اللحم. تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحار. قلبي المكونات لـ15 دقيقة حتى يذبل البصل.
إرفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي مزيج اللحم إلى السبانخ. ضعي الصينية على نار هادئة لـ5-10 دقائق.
قدمي الطبق ساخناً.