طريقة عمل المطبق بالرقاق

المقادير

الطريقة

1.  سخني الزيت في مقلاة على النار واضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
2.  أضيفي الفلفل والبطاطس ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري.
3.  قلبي المكونات من جديد حتى يذبل الخليط جيداً ابعديه عن النار ثم وزعيه في وعاء صغير الحجم.
4.  أضيفي البيضة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
5.  إفرادي عجينة سمبوسك بالعرض ثم افردي ورقة ثانية على شكل علامة زائد.
6.  ضعي القليل من الخليط في الوسط ثم لفي العجين على شكل مربع كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
7.  إدهني مقلاة بالقليل من الزيت وادهني مربعات المطبق بالبيض المخفوق ثم ضعيها على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر من الجهة الاولى.
8.  إقلبي المطبق الى الجهة الثانية حتى يتحمر ثم وزعيه في أطباق وقدميه مباشرة.