يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل الصفيحة اليافاوية

طريقة عمل الصفيحة اليافاوية

‎عدد الأفراد

3

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏-3 كوب دقيق
‏-1 كوب ماء دافئ
‏-½ كوب زبدة مذوبة
‏-3 معلقة كبيرة حليب بودرة
‏-3 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 معلقة صغيرة سكر
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-500 جرام لحم مفروم
‏-4 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 بصل مفروم
‏-1 معلقة صغيرة دبس رمان
‏-1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏-1 معلقة صغيرة سماق
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  لتحضير الحشوة : في قدر غير لاصق ضعي اللحم على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقتين.
  2.  ضيفي البصل وغطي القدر.
  3.  ضعي القدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك.
  4.  أسكبي زيت الزيتون وقلبي.
  5.  أتركي الخليط على النار حتى ينضج.
  6.  تبلي بالملح والفلفل والبهارات وقلبي.
  7.  أطفئي النار وضعي الخليط في طبق.
  8.  أسكبي دبس الرمان وتركي الحشوة جانباً.
  9.  لتحضير العجينة : في وعاء عميق ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والسكر.
  10.  أسكبي تدريجياً الزبدة المذوبة ثم الماء الدافئ.
  11.  إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية تلتصق قليلاً.
  12.  إعجني باليد لمدة 15 دقيقة.
  13.  كوري العجينة ومن ثم قطعيها إلى كرات صغيرة متساوية.
  14.  لتشكيل العجينة : مدي كرة العجين على سطح أملس مدهون بقليل من الزيت.
  15.  رقي الكرة بشكل جيد ومن ثم إثني طرف من الجانب الأيمن وطرف ومن الجانب الأيسر.
  16.  ضعي الحشوة وشكلي العجينة على شكل أسطوانة.
  17.  لفي العجينة بطريقة حلزونية أو لولبية.
  18.  كرري نفس العملية في الكمية المتبقية من العجين.
  19.  ضعي الكرات في قالب مدهون بالزبدة أو مغلف بورق الزبدة.
  20.  إدهني وجه الكرات بالزبدة أو السمنة المذوبة وغطيها وتركيها ترتاح لمدة 3 ساعات.
  21.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاُ على حرارة عالية.
  22.  عندما تحمر من الجهتين وتركيها تبرد قليلاً أو يمكنك تقديمها ساخنة.

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً