Name: طريقة عمل الجريش الاماراتي
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب جريش منقوع في الماء لحوالى 6 ساعات -; ¼ كوب أرز منقوع في الماء لحوالى 3 ساعات -; ¾ كوب مرقة دجاج -; 1/3 كوب زبادي -; 1 بصل مفروم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة كمون -; 1 بصل مفروم (للوجة) -; ½ معلقة صغيرة لومي مطحون (للوجة) -; زيت - حسب الحاجة (للوجة) -

المقادير

‏-

1 كوب جريش منقوع في الماء لحوالى 6 ساعات

‏-

¼ كوب أرز منقوع في الماء لحوالى 3 ساعات

‏-

¾ كوب مرقة دجاج

‏-

1/3 كوب زبادي

‏-

1 بصل مفروم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

1 بصل مفروم (للوجة)

‏-

½ معلقة صغيرة لومي مطحون (للوجة)

‏-

زيت - حسب الحاجة (للوجة)

الطريقة

ضعي الجريش والأرز في قدر على النار وغمريه بالماء وتركيه حتى يغلي.
ضيفي الزبادي ومرق الدجاج والبصل ثم حركي حتى تتداخل المكونات.
تبلي بالملح والكمون والفلفل الأسود ثم اخفضي الحرارة وتركي الخليط حتى يتماسك.
للوجه: سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل واللومي.
حركي المكونات حتى تذبل ثم ابعدي القدر عن النار وتركيها جانباً.
أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الجريش في وعاء ووزعي خليط البصل على الوجه قبل التقديم.