Name: طريقة عمل أجنحة دجاج بالكاري
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو أجنحة دجاج -; 4 فص ثوم مفروم -; 3 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 2 معلقة كبيرة زيت نباتي -; 2 معلقة كبيرة لبن رائب -; 2 معلقة كبيرة خل أبيض -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة كاري -; 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ½ معلقة صغيرة فلفل أسود -; ½ معلقة صغيرة زنجبيل -; ½ معلقة صغيرة كركم -; 1 كيلو بطاطس أصابع -; 4 معلقة كبيرة مايونيز -; 2 معلقة كبيرة كاتشب -; 1 معلقة كبيرة زبدة مذابة -; 1 معلقة كبيرة زيت نباتي -; 1 معلقة صغيرة خردل -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل أسود -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة كاري -

المقادير

‏-

1 كيلو أجنحة دجاج

‏-

4 فص ثوم مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

2 معلقة كبيرة لبن رائب

‏-

2 معلقة كبيرة خل أبيض

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة كاري

‏-

1 معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ معلقة صغيرة زنجبيل

‏-

½ معلقة صغيرة كركم

مقادير التقديم

‏-

1 كيلو بطاطس أصابع

‏-

4 معلقة كبيرة مايونيز

‏-

2 معلقة كبيرة كاتشب

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة مذابة

‏-

1 معلقة كبيرة زيت نباتي

‏-

1 معلقة صغيرة خردل

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة كاري

الطريقة

في وعاء نضع صلصة الطماطم ونضيف فوقه الزيت والثوم وعصير الليمون والخل واللبن والملح والفلفل والزنجبيل والكركم والكمون والكاري والكزبرة المجففة نخلطهم جيداً.

نتبل فيهم أجنحة الدجاج ثم نغطيها بالنايلون ونتركه يتشرب المكونات لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

نتبل جيداً البطاطس المقطعة بخليط الزبدة والزيت والفلفل والبابريكا والملح والكاري ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

ندهن صينية بالزيت ونصف أجنحة الدجاج وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.

نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب قطع البطاطس وصلصة المايونيز مع الكاتشب والخردل.