Name: طريقة عمل فطيرة السمك بالبطاطس
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام سمك فيلية -; 100 مللي كريمة الطبخ -; 50 جرام زبدة -; 5 بطاطس مقشرة ومقطعة ومسلوقة -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم -; 1 عود كراث مفروم -; 1 ورق غار -; 2 كوب حليب -; 3 معلقة كبيرة دقيق -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة كبيرة حليب -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; 1 معلقة كبيرة بشر ليمون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام سمك فيلية

‏-

100 مللي كريمة الطبخ

‏-

50 جرام زبدة

‏-

5 بطاطس مقشرة ومقطعة ومسلوقة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 عود كراث مفروم

‏-

1 ورق غار

‏-

2 كوب حليب

‏-

3 معلقة كبيرة دقيق

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة كبيرة حليب

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة بشر ليمون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.