مارس 22, 2026
طريقة عمل سلطة مانجو و جمبرى بصوص جوز الهند الحار
الطريقة
- في ماء مغلي نسلق الجمبري مع رشة ملح 4 دقايق.
- حتي يتحول لونه برتقالي ثم نصفيه ونبرده.
- في وعاء كبير نضيف المانجو و الفلفل الألوان و الخيار.
- نضع الجمبري المسلوق فوق السلطة.
- في بولة نضيف حليب جوز الهند ونضع عليه عصير الليمون.
- نضيف العسل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الملح والفلفل ونقلب.
- نسكب الصوص الحار فوق السلطة ونقلب برفق.
- نضع أوراق الخس أو الجرجير في طبق التقديم ونوزع فوقها السلطة.
مارس 22, 2026
طريقة عمل مشروب الليمون باللافندر والعسل الأبيض المثلج
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة هادئة نضيف كوب ماء و نضع اللافندر.
- نتركه يغلي دقيقة ثم نغطيه ونتركه 5 دقائق يتنقع.
- نصفي اللافندر ونحتفظ بالماء المنقوع.
- في إبريق نضيف عصير الليمون و نضع ماء اللافندر و باقي الماء البارد.
- نضيف العسل الابيض ونقلب.
- نضع الإبريق في الثلاجة ساعة على الأقل يبرد.
- عند التقديم نضيف مكعبات الثلج وشرائح الليمون للتزيين.
مارس 22, 2026
طريقة عمل بيتزا التين الطازج بالجبنة الماعز بصوص العسل
الطريقة
- نضيف الخميرة والسكر على الماء الدافئ ونتركها 5 دقايق تتفاعل.
- فى وعاء نضع الدقيق والملح ونضيف خليط الخميرة و زيت الزيتون.
- نعجن حتى تصبح عجينة طرية نغطيها ونسيبها تخمر ساعة.
- نفرد العجينة على شكل دائرة رفيعة في صينية مدهونة زيت.
- نضيف الجبنة الماعز والموتزاريلا كقاعدة.
- نضع شرائح التين الطازج موزعة بشكل متساوي.
- نرش الجوز المحمص على الوش.
- ندخلها فرن ساخن 220 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتسيح الجبنة.
- نخرجها من الفرن ثم نضيف خيوط عسل أبيض على الوش ورشة فلفل أسود.
- نضع أوراق الجرجير للتزيين .
مارس 22, 2026
طريقة عمل سموثي كانتالوب والبرتقال وأوراق النعناع الطازج
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضيف الكنتالوب المجمد.
- نضع عصير البرتقال فوقه.
- نضيف الزنجبيل المبشور و أوراق النعناع الطازج.
- نضع العسل الأبيض و نضيف الثلج حسب الرغبة.
- نخلط جيدا حتي نحصل علي قوام كريمي.
مارس 22, 2026
طريقة عمل مكرونة باردة بصوص الزبادى والليمون مع الخضار المشوى
الطريقة
- نضيف المكرونة في ماء مغلي به رشة ملح وزيت.
- نسلقها ثم نصفيها ونتركها تبرد.
- نضع الخضار الكوسة و الفلفل و الجزر و البصل)في صينية فرن.
- نرشه بزيت الزيتون و الملح و الفلفل والزعتر.
- ندخله الفرن أو على الشواية حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف في وعاء آخر الزبادي وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم والعسل والملح.
- نضيف الفلفل ونقلب حتى يصبح صوص كريمي.
- نضع المكرونة الباردة مع الخضار المشوي في طبق كبير.
- نسكب صوص الزبادي والليمون فوقهم.
- نضيف رشة ريحان أو بقدونس طازج للتزيين ونقدمها باردة.
مارس 22, 2026
طريقة عمل لفائف الارز بالمانجو و البابايا و حليب جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نضيف حليب جوز الهند مع العسل والفانيليا.
- نقلب حتى نحصل على صوص ناعم نتركه في الثلاجة يبرد.
- نضع ورقة الأرز في ماء دافئ 5 – 10 ثواني حتى تلين.
- نفرشها على سطح نظيف.
- نضيف شريحة مانجو و شريحة أناناس و شريحة كيوي و قليل من جوز الهند المبشور.
- نضيف ورقة نعناع في منتصف الورقة.
- نلف الورق مثل السبرنج رول .
- نضع الرولات في طبق تقديم ونقدمها مع صوص جوز الهند البارد للتغميس.
مارس 22, 2026
طريقة عمل شوربة خيار باردة بالزبادى والليمون الاخضر
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضيف الخيار المقطع مع الزبادي.
- نضيف عصير الليمون الأخضر و الثوم و الملح والفلفل.
- نضع زيت الزيتون وبشر الليمون ونخلط حتى يصبح قوام ناعم وكريمي.
- نضيف الشوربة في وعاء و نبردها في الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
- نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالشبت أو النعناع و مكعبات ثلج.
مارس 22, 2026
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد بدون فرن
الطريقة
- نضيف البسكويت المطحون إلى الزبدة المذابة ونقلب.
- نضع الخليط في قالب التشيز كيك ونضغط جيدًا لتصبح قاعدة ثم ندخلها الثلاجة تتماسك.
- في وعاء نضيف الجبنة الكريمي والسكر البودر والفانيليا ونخفق حتى يصبح قوام ناعم.
- نضع الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع الخليط ونقلب برفق ثم نضيف الجيلاتين المذاب ونخلط.
- نسكب خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت ونتركها تبرد في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- في وعاء صغير نضيف المانجو المهروسة مع السكر والجيلاتين ونقلب حتى تتجانس.
- نضع طبقة المانجو فوق طبقة الجبنة المبردة وندخلها التلاجة ساعتين إضافيتين حتى تتماسك.
- نزين بشرائح مانجو أو نعناع طازج ونقدمها باردة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل سوشى الفواكه بصوص الشوكولاته الداكنة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضيف الأرز بعد غسله مع الماء ونتركه يغلي.
- نخفض درجة الحرارة حتى يتشرب الماء.
- نضع حليب جوز الهند و السكر و الفانيليا على الأرز ونقلب حتى يصبح لزج وكريمي.
- نتركه يبرد قليلًا نضيف طبقة من الأرز على ورق بلاستيك.
- نضع شرائح الفواكه في المنتصف ثم نلف الأرز رول السوشي جيدًا.
- نقطع الرول إلى قطع صغيرة مثل السوشي التقليدي.
- نضيف جوز هند مبشور أو سمسم على الأطراف للتزيين.
- نضع صوص الشوكولاتة الداكنة فوق السوشي أو نغمس القطع فيه عند التقديم.
مارس 21, 2026
طريقة عمل كريب الحمص المحشو بخضار صيفية مشوية
الطريقة
- في وعاء نخلط دقيق الحمص مع الماء والزيت والملح والفلفل.
- حتى يصبح قوام العجين سائل ناعم.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة وندهنها بخفيف زيت.
- نسكب مقدار مغرفة من الخليط ونفرده بشكل دائرة رفيعة.
- نتركه دقيقتين لكل جانب حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- نكرر حتى تنتهي كمية الخليط.
- نسخن الفرن أو الشواية على درجة حرارة 200.
- نخلط شرائح الخضار بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.
- نفردها في صينية وندخلها الفرن 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح طرية.
- نضع طبقة من الخضار المشوية داخل الكريب.
- نلف الكريب رول أو نصف قمر.
- نرش جبنة اختيارية أو نضيف صوص زبادي بالنعناع للتقديم.