مايو 6, 2020
طريقة عمل اللحم بالثوم والزنجبيل
الطريقة
- تغمس قطع اللحمة بالنشا وتوضع جانبا لمدة 10 دقائق.
- لتحضير الصوص: توضع جميع المكونات: صويا صوص والسكر والماء والثوم والزنجبيل في قدر على النار مع التحريك باستمرار لحين الغلي.
- في وعاء آخر يحمى زيت السمسم على النار وتوضع اللحمة للقلي لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بني
- نسكب مزيج الصوص فوق اللحمة ونتركها تغلي على نار خفيفة
- تقطع قطع صغيرة من البصل الأخضر
- نسكب اللحمة في طبق وتزين بالبصل الأخضر وتقدم إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز
مايو 6, 2020
طريقة عمل برجر اللحم مع صوص المشروم
الطريقة
- احشي حبات لحم البرغر الجاهز بجبن الشيدر والموزاريلا، وأغلقي الحبات على بعضها البعض حتى يتشكل لديك 3 حبات محشية، غلفي الحبات بالدقيق على الجهتين.
- سخني الزيت بمقلاة غير لاصقة واقلي لحم البرغر على الجهتين حتى يستوي ويتحمر.
- لتحضير صوص المشروم: ذوبي الزبدة بمقلاة على النار، أضيفي الفلفل الأسود، وقلبي.
- أضيفي البصل المقطع وحركي حتى يذبل.
- أضيفي المشروم المقطع وقلبي، ثم اسكبي الكريمة، واتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي القليل من جبن الشيدر، والموزاريلا وحركي.
- افتحي خبز البرجر من الجوانب، وأزيلي اللب.
- احشي الخبز بصوص المشروم وحبات البرجر المقلية، وقدمي ساندويش البرجر ساخناً.
مايو 6, 2020
طريقة عمل كرات اللحم المشوية مع جبن البارميزان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والأعشاب الايطالية والبصل المبشور جيداً.
- أضيفي الحليب والجبن والبقسماط وقلبي المزيج جيداً حتى يصبح مثل العجين.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من اللحم وضعيها في طبق الفرن.
- يمكنك أن تدهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو البطاطس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل قاورما تركية باللحم
الطريقة
- ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي اللحم المفروم خشن وقلبي وغطي القدر واتركي اللحم لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على النار حتى يتبخر الماء.
- أضيفي البصل والملح وحركي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وحركي على نار هادئة لمدة 8 دقائق إضافية.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأسود وحركي المزيج.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو البطاطس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل ريش اللحم المشوية بصلصة الصويا والعسل
الطريقة
- اخلطي الصويا صوص مع العسل والثوم وزيت الزيتون والثوم المهروس والخل البلسمك في طبق.
- أضيفي الريش وحركيها حتى تمتزج بالصوص ثم غطي الطبق وأدخليه الثلاجة ليلة كاملة.
- ازيلي الريش من الطبق وضعيها في طبق الفرن مع باقي كمية التتبيلة وأضيفي ربع كوب ماء وغطي الطبق بورق الالمنيوم.
- أدخلي طبق الفرن للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي النار إلى 190 واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
- حمري الوجه وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخضار حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل الكبدة بالبصل وزيت الزيتون
الطريقة
- سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة جيداً حتى يظهر بخاره.
- أضيفي الكبدة وقلبي سريعاً على نار عالية حتى تخف ويصبح لونها داكناً.
- أضيفي البصل والفلفل الحار وملعقتين من الماء وحركي واتركيها لمدة 7 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل واتركيها لمدة 5 دقائق على النار حتى تنضج.
- ازيلي الكبدة عن النار ووزعي باقي كمية زيت الزيتون فوقها وقدميها ساخنة مع رشة بقدونس حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل فيليه اللحم بالبصل المكرمل
الطريقة
- سخني مقلاة واسعة على نار عالية إلى متوسطة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق ثم ازيلي اللحم من المقلاة.
- أضيفي الزبدة والزيت لذات المقلاة وأضيفي البصل الشرائح وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يلين البصل ويصبح بني اللون ويتكرمل.
- أضيفي السكر والخل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أعيدي اللحم المقلى وأضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المسلوقة أو الأرز حسب الرغبة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل كنافة بالمكسرات بالمقلاة
الطريقة
- كسري الكنافة وأضيفي السمن والسكر البودرة والمكسرات واخلطي المزيج جيداً.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من السمن وأضيفي كمية مناسبة من خليط الكنافة وحمريها لمدة دقيقتين على كل جانب.
- انقلي الكنافة لطبق التقديم ووزعي العسل وقليل من المكسرات على الوجه وقدميها ساخنة.
مايو 6, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بجبن البارميزان
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم وحمريها في مقلاة بالقليل من زيت الزيتون حتى تنضج ثم ازيلي الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق وغطيها.
- اخلطي الخس والطماطم الكرزية في طبق.
- اخلطي عصير الليمون والمايونيز وأضيفيه للخس والطماطم واخلطي.
- قطعي الدجاج المحمر لشرائح وضعيه فوق الخس والطماطم.
- وزعي جبن البارميزان وقدميها.
مايو 5, 2020
طريقة عمل الغريبة بالزيت
الطريقة
- في وعاء امزجي الزيت والسكر حتى يكثف المزيج.
- أضيفي الدقيق على المزيج واعجني المكونات بواسطة يداك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثم قطعيها إلى شرائح ولفيها بشكل دائري ثم ضعي حبة فستق داخل كل قطعة.
- صفي قطع الغريبة في صينية فرن.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الغريبة إلى الفرن لحوالى الـ 20 دقيقة .
- ضعي الغريبة في طبق التقديم وقدميها.