مايو 8, 2020
طريقة عمل أصابع الخشخش بالبسكويت
الطريقة
- ضعي البسكويت المطحون والشعيرية الباكستانية والزبدة بقدر على النار وحركي حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي حليب البودرة المحمص، والقليل من الشيرة (القطر)، والقشطة والحليب المكثف المحلى. وقلبي المكونات.
- شكلي الخليط على شكل أصابع، ثم غطيه بالبسكويت المطحون.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية، ثم أدخلي الأصابع للثلاجة.
- زيني بحسب الرغبة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل بسبوسة التشيز كيك
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ أحضري قالب تشيز كيك، تأكدي أن قاعدة القالب مثبتة جيداً (لمنع تساقط أية سوائل من القالب أثناء الخبز، أحضري قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم السميك ثم ضعي القالب في وسط القطعة وارفعي أطراف القطعة لتغطي حواف القالب إلى أعلى، إذا تساقطت السوائل ستبقى في الورق ولن تتساقط على الفرن) في طبق ضعي البسكويت مع الزبدة والقشطة وقلبي ليختلط ثم ضعيه في القالب.
- في إبريق الخلاط ضعي الجبن والزبادي والسكر والحليب شغلي ليصبح ناعم ثم ضعيه فوق البسكويت.
- ضعي القالب في الفرن لبضع دقائق ليتماسك خليط الجبن.
- خففي من درجة حرارة الفرن لتصبح ١٨٠.
- في إبريق الخلاط ضعي الزبادي والبيض والفانيليا والسميد وجوز الهند وبيكينج باودر شغلي ليصبح ناعم ووزعيه بحرص على طبقة الجبن.
- ضعي القالب في الفرن ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- أخرجيها من الفرن ثم اسكبي فوقها الحليب أو الشيرة، اتركيها في القالب، ضعيها في البراد لتتماسك، باستعمال سكين خفيفة أبعدي الكيك عن جوانب القالب ليسهل إخراجها. انثري الفستق الحلبي. قدميها باردة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل حلى الفواكة والكريمة
الطريقة
- فتتي الكيك في وعاء جانبي.
- ضعي طبقة من الكريمة والفراولة والبلوبري في قاع أكواب لتقديم.
- أضيفي طبقة من الكيك المفتت.
- شربي الكيك بعصير الأناناس.
- ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة.
- زيني على الوجه من الفراولة والبلوبري حسب الرغبة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار
الطريقة
- ضعي المكرونة المسلوقة في طبق عميق.
- أضيفي الفلفل والذرة والزيتون والفاصوليا.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي المزيج.
- اسكبي المزيج فوق السلطة وحركي وقدميها.
مايو 8, 2020
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والمرق والملح وقلبي قليلاً ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الشوربة وتنضج الشعيرية.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
- تبلي بالفلفل الأسود وضعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل كفتة بصوص الطماطم والكاري
الطريقة
- لتحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصلة المبشورة.
- أضيفي الملح والفلفل والبقسماط وبودرة الكاري واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من الكفتة.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الكفتة وحمريها.
- ازيلي الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل المبشور والسمن وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والكاري والمسالا والملح والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وأضيفي كرات الكفتة واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتناقص.
- ضعي الكفتة مع الصوص في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
مايو 8, 2020
طريقة عمل خرشوف محشي خضار سوتيه
الطريقة
- في إناء على النار به كمية وفيرة من الماء مع معلقة من الملح والليمون نضيف الخرشوف ويترك حتى يسلق ثم يصفى.
- في طاسة على النار نضع معلقة من الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر.
- ثم نضيف البازيلاء والجزر ونقلب حتى يذبلوا ثم يرفع من على النار ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
- ترص حبات الخرشوف فى صينية مدهونة بالسمن ثم بواسطة ملعقة نعمل على توزيع الحشوة على حبات الخرشوف ثم نوزع الزبدة المذوبة.
- ثم نضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم ساخنة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل بان كيك بالجبنة البيضاء
الطريقة
- اخفقي البيض مع الملح وبودرة البصل في طبق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر وأضيفي المزيج لخليط البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الجبن الأبيض المبشور واخلطي.
- سخني مقلاة غير لاصقة وضعي القليل من الزبدة وأضيفي حوالي ربع كوب من خليط البان كيك واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتحمر ثم اقلبي على الجهة الأخرى لتتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الجبن الكريمي حسب الرغبة.
مايو 8, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالريحان
الطريقة
- قطعي الطماطم أنصاف وضعيها في طبق عميق.
- أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس للطماطم وحركي حتى تمتزج.
- أضيفي الريحان والكزبرة والكمون و الملح و قلبي.
- اتركي الطبق لمدة 15 دقيقة ثم قدميه.
مايو 7, 2020
طريقة عمل حلى تاج الملك
الطريقة
- تمد عجينة العثملية الجاهزة، ثم يوزع السمن الذائب فوق العجينة، فتلف بصورة دائرية، وتقطع إلى قطع متساوية.
- تحشى العجينة، إما بفرم الفستق الحلبي أو الصنوبر أو الكاجو أو اللوز. ثم، توضع في صينيّة خاصّة بالفرن ومدهونة بالقليل من السمن. وتطهى في رف الأوسط، على حرارة متوسطة، حتى يتحول لونها إلى أحمر.
- عند إخراج الصينية من الفرن، يسكب القليل من القطر عليها وتقدم.