مايو 11, 2020
طريقة عمل حلا فيونكة الباف باستري
الطريقة
- باستعمال السكين أو قطاعة البيتزا، قطعي كل مربع إلى 4 مربعات صغيرة.
- خذي مربع كبير من العجينة ثم قطعيه إلى أشرطة رفيعة.
- اجمعي طرفي المربع من الوسط قليلا لتحصلي على شكل فيونكة.
- ضعي شريط في وسط الفيونكة ثم لفي الشريط على الفيونكة لتثبتها من الخلف والضغط عليها جيدا لتلتصق.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- اقلي الفيونكات لتصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من الزيت ودعيها تبرد.
- انثري عليها السكر الناعم.
- انثري عليها القرفة والهيل وقدميها.
- كما يمكنك وضعها في الشيرة (القطر) أو توزيع بعض العسل عليها.
مايو 11, 2020
طريقة عمل حلا الرهش بالفستق الحلبي
الطريقة
- أحضري طبق عميق، ضعي فيه قطعة من ورق النايلون، امسحيه بطبقة خفيفة من الزيت ثم انثري بعض الفستق، اتركيه جانبا.
- في محضرة الطعام ضعي الحليب والسكر والفانيليا والهيل وقلبي ليختلط ثم أضيفي الطحينة أثناء التشغيل مع استمرار التشغيل إلى أن يتكون لديك خليط متماسك.
- ضعي الحلاوة فوق الفستق واضغطي عليها جيداً ليلتصق الفستق جيداً. ضعي مزيد من الفستق على السطح، اضغطي عليه جيدا. غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات لتتماسك.
- أخرجيها من الطبق، قطعيها حسب الرغبة وقدميها.
مايو 11, 2020
طريقة عمل براونيز جوز الهند
الطريقة
- على حمام مائي تذوب الشوكولاتة مع الزبدة حتى تذوب قطع الشوكولاتة تماماً، ثم يضاف السكر مع استمرار التقليب، ثم يرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد قبل إضافة البيض.
- يخفق جيداً بعد إضافة البيض ثم يضاف الدقيق والقرفة ويقلبوا جيداً.
- يوضع ورق زبدة في قالب مقاس 20 سم ثم يخبز في فرن ساخن على 170 درجة لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتبرد تماماً.
- تخلط مقادير الحشوة جيداً، وتضاف فوق طبقة البراونيز بعد أن تبرد وتوزع جيداً بواسطة ملعقة.
- توضع طبقة من صلصة الشوكولاتة ثم يترك القالب في البراد لمدة ساعة قبل التقطيع.
- تقطع مكعبات صغيرة وتقدم باردة.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: كوب ساخن من الكريمة مع كوب وربع من حبيبات الشوكولاتة وتقلب جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماما ثم تترك لتبرد تماما قبل الاستخدام.
مايو 11, 2020
طريقة عمل بانا كوتا بالتوابل والعسل
الطريقة
- يسخن الحليب في قدر على النار ثم تضاف التوابل القرفة واليانسون والهيل.
- يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب السكر تماما ويبدأ المزيج في الغليان قليلا.
- يؤخذ مقدار ملعقتين من الحليب الساخن ويذوب به الجيلاتين جيدا ثم يعاد إلى القدر مع التقليب حتى يبدأ في الغليان ثم يصفى المزيج ويسكب في قوالب فردية ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تقلب في طبق التقديم ويضاف لها العسل.
مايو 11, 2020
طريقة عمل شاورما بالفرن
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الكزبرة ,الثوم ,زيت الزيتون وعصير الليمون.
- تبلي بالكمون والبابريكا والكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- وزعي قطع الدجاج في الخليط، قلبي بتأن حتى تتجانس المكونات ثم غطي الوعاء وأدخليه الى الثلاجة لحوالي ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج.
- وزعي الدجاج بالخليط في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً قبل التقديم.
مايو 11, 2020
طريقة عمل بروستد الدجاج المشوي
الطريقة
- أاخلطي دقيق الذرة والدقيق والملح والفلفل الحار والأوريغانو والفلفل الأسود في وعاءٍ كبير.
- ضعي الحليب في وعاءٍ ثانى.
- غمسي قطع الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق.
- صفي أفخاذ الدجاج في صينية فرن.
- ادهني الدجاج بالزبدة المذوبة.
- اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 375 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة، وقدميه ساخناً.
مايو 10, 2020
طريقة عمل شراب الورد بالحليب
الطريقة
- ضعي الحليب في وعاء ثم أضيفي شراب الورد وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي السكر وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي ماء الورد حركي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي شراب الورد بالحليب في أكواب التقديم وقدميها.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مايونيز بدون بيض
الطريقة
- اخلطي الزيت مع الدقيق في قدر على النار حتى يتحمص الدقيق قليلاً.
- أضيفي الحليب مع التحريك بالتدريج حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً.
- اتركي المزيج ليبرد.
- أضيفي الخل والسكر والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج وقدميه.
مايو 10, 2020
طريقة عمل صلصة الطماطم المكسيكية
الطريقة
- اخلطي الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكمون والكزبرة في طبق جيداً حتى تتمازج المكونات وتتجانس.
- أضيفي الملح وعصير الليمون وحركي.
- قدميها باردة إلى جانب التورتيلا المحمصة أو الشيبس حسب الرغبة.
مايو 10, 2020
طريقة عمل مكرونة بالجبن و الحليب
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر و اضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل
- اضيفي الدقيق و حركي المزيج ثم اضيفي الماء و اخلطي
- اضيفي المكرونة و الحليب و حركي ثم اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 -15 دقيقة حتى تصبح المكرونة طرية ، يمكن اضافة المزيد من الماء او الحليب عند الحاجة
- اضيفي جبن الشيدر و حركي حتى يذوب ثم اسكبي المزيج في طبق الفرن
- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق ثم قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة