طريقة عمل تورلي بالبشاميل

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. في زيت غزير ومغلي اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.
3. على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.
5. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر وقلبي لمدة دقيقتين.
7. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات وقلبي حتى تغلي الطماطم.
8. غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
9. في طاجن أو صينية بايركس ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملون وخليط الطماطم والبسلة وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
10. اسكبي البشاميل على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.