طريقة عمل فريكة بالموزات والبازلاء

المقادير

الطريقة 

1. نغسل الفريكة عدة مرات للتأكد من خلوها من الأتربة والحصى الصغيرة.
2. ننقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ونضعها في مصفاة.
3. نضع السمن في قدر عميق مع البصل على حرارة متوسطة.
4. نقلب البصل باستعمال معلقة خشبية حتى يصبح اللون ذهبياً فاتحاً.
5. نضيف الفريكة والملح والفلفل والقرفة والبهار والهيل والزعفران.
6. نقلب الفريكة لمدة دقيقتين لتتشرب الزيت والبصل.
7. نضيف الماء أو المرق ونترك الفريكة حتى تغلي لمدة 5 دقائق ثم نغطي القدر.
8. نترك الفريكة لتنضج على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
9. نخفض الحرارة حتى تصبح هادئة جداً لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
10. تقلب الفريكة باستعمال الشوكة ثم نسكبها للتقديم.
11. نوزع البازلاء والمكسرات على الفريكة.
12. نقدمها مع الموزات المسلوقة واللوز المحمص.