Name: طريقة عمل طاجن الجمبري المغربي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: ½ كيلو جمبري -; ½ كوب ماء -; ¼ كوب كزبرة -; ¼ كوب عصير ليمون -; 5 طماطم مفرومة -; 2 فلفل حار -; 1 بصل كبير مفروم -; 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس -; ½ معلقة كبيرة كمون -; ½ معلقة كبيرة ملح -; ½ معلقة كبيرة بهارات سمك -

المقادير

‏-

½ كيلو جمبري

‏-

½ كوب ماء

‏-

¼ كوب كزبرة

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

5 طماطم مفرومة

‏-

2 فلفل حار

‏-

1 بصل كبير مفروم

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

½ معلقة كبيرة كمون

‏-

½ معلقة كبيرة ملح

‏-

½ معلقة كبيرة بهارات سمك

الطريقة

تبلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون والثوم وعصير الليمون. واقليه بمقلاة مع القليل من الزيت.

ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والطماطم المقشرة والمفرومة وأضيفي نفس البهارات المضافة لتتبيل الجمبري. ثم أضيفي الكزبرة.

ضعي خليط الطماطم بقاع طبق الطاجن ثم أضيفي الجمبري وادخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.

زيني بالكزبرة الخضراء المفرومة.