طريقة عمل مسقعة الكوسا بالبشاميل

المقادير

الطريقة 

1. نقطع الكوسا شرائح رفيعة ونرتبها على صينية مدهونة زيت.
2. إما تشويها في الفرن حتى تطرى وتأخذ لونًا ذهبيًا أو تقليها نصف قلية خفيفة.
3. في مقلاة على درجة حرارة نسخن شوية زيت نقلب البصل حتى يذبل.
4. نضيف الثوم ثم اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
5. نضيف الطماطم المبشورة و معجون الطماطم و التوابل ونتركها تتسبك حتى تقل.
6. نذوب الزبدة نضيف الدقيق و نقلب دقيقة.
7. نسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب بمضرب سلك حتى يتقل القوام.
8. نضيف الملح و الفلفل و رشة جوزة الطيب.
9. في بايركس نضيف طبقة كوسا و طبقة من الحشوة و طبقة كوسا و نكرر حسب الكمية.
10. نسكب البشاميل على الوجه ونرش الجبنة.
11. ندخل الصينية فرن مسخن على 180 درجة 35 – 40 دقيقة حتى يحمر.