طريقة عمل شوربة الافوكادو المشوي بالكريمة والكمون المحمص

المقادير

الطريقة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. قطّع الأفوكادو إلى نصفين، وأزل البذرة. ضع الأفوكادو على صينية فرن مع وضع الجانب الداخلي للأفوكادو تجاه الأعلى. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. اشوي الأفوكادو في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
4. في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على  درجة حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).
5. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
6. أضف مرق الدجاج (أو المرق النباتي) إلى الوعاء واتركه يغلي.
7. أثناء انتظارك المرق ليغلي، أخرج الأفوكادو من الفرن، ثم اكشطه باستخدام ملعقة وضعه في الوعاء مع المرق.
8. استخدم الخلاط اليدوي أو محضرة الطعام لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
9. في مقلاة صغيرة، سخني الكمون على درجة حرارة هادئة حتى تبدأ رائحته بالانتشار . لا تتركه يحترق.
10. أضف الكريمة إلى الشوربة و مزجها جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
11. أضف الكمون المحمص إلى الشوربة وحرّكها، ثم اتركها تغلي لبضع دقائق إضافية.
12. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا رغبت، يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من الانتعاش.
13. اسكبي الشوربة في الأطباق.
14. يمكنك تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة أو البقدونس، وقشر الليمون المبشور لإضافة نكهة إضافية.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حساء جازباتشو الأندلس