Name: طريقة عمل كوسة بالبشاميل باللحمة المفرومة
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 جرام لحم مفروم -; 1 كوب حليب -; ¾ كوب ماء -; 6 - كوسا -; 1 بصل مفروم -; 2 ملعقة كبيرة دقيق -; 2 ملعقة كبيرة زبدة -; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

200 جرام لحم مفروم

‏-

1 كوب حليب

‏-

¾ كوب ماء

‏-

6 - كوسا

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 ملعقة كبيرة دقيق

‏-

2 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

نقطع الكوسا إلى نصفين بالطول أو حلقات بحسب الرغبة.
لتحضير اللحمة المفرومة، نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل. نضيف اللحم وربع كوب ماء مع نصف كمية الملح والفلفل الأسود ونقلب اللحم حتى ينضج ثم نتركه جانباً.
لتحضير البشاميل، سكب اللبن في قدر آخر على النار. أضف الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى يتماسك قوام الصلصة ثم ارفع عن النار. يمكن زيادة مقدار الدقيق أو اللبن لضبط القوام.
في صينية صغيرة، ضع اللحم المعصج ثم ترص الكوسة ويُسكب نصف كوب ماء صغير مع رش الملح والفلفل والبهارات بحسب الرغبة.
صب صلصة البشاميل وأدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق ثم نار متوسطة لمدة 30 دقيقة