طريقة عمل شلو كباب

المقادير

الطريقة

1. نحضر مفرمة اللحم ونضع فيها اللحم والبصل ونقوم بفرمهما معًا.
2. نجمع اللحم والبصل المفروم على سطح أملس ونتبل برش الملح والفلفل الأسود ونعجن بأطراف الأصابع حتى نحصل على عجين اللحم المفروم الناعم.
3. نشكل اللحم المفروم على شكل أصابع على حسب الرغبة ويفضل أن تكون طولها 15 سم.
4. نحضر قالب التحضير نرص فيها أصابع الكباب مع ترك مسافة بين كل أصبع وآخر.
5. ندخل القالب الفرن لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من السوائل المترسبة في القالب ونقلب أصابع الكباب على الجانب الأخر ونتركها 10 دقائق آخري ونكرر حتى تنضج أصابع الكباب ثم يقدم بجانب الأرز بالزعفران.