طريقة عمل جلاش بالبيض

المقادير

الطريقة

1. في وعاء واسع وعميق نفرد ورقتين من الجلاش ونكسر فوقها بيضة ويرش فوقها الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. ثم ينثر فوقها بعض من الجبن والتركي المدخن.
3. ثم يطبق ورق الجلاش على هيئة منديل وتكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار.
4. يقدح الزيت ثم نحمر منديل الجلاش حتى يحمر لونه ثم يقلب ويحمر على الوجه الاخر.
5. ينشل على ورق مبطخ لامتصاص الزيت الزائد ثم يقدم.