طريقة عمل فطائر الزعتر المجدولة

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على حرارة 200 ونجهز صينية الخبز بورق الزبدة.
2. في وعاء صغير نخلط الزعتر مع زيت الزيتون حتى يصبح خليط متماسك.
3. نفرد عجينة البف باستري على سطح العمل النظيف.
4. نضع خليط الزعتر في المنتصف بشكل طولي.
5. نضيف الجبنة فوق الزعتر بالتساوي.
6. باستخدام سكين حاد تقطع جوانب العجينة إلى شرائط مائلة متساوية من الجهتين.
7. نطوي الشرائط بالتبادل فوق الحشوة للحصول على شكل مجدل.
8. ندهن الوجه بالبيض المخفوق ثم نرش السمسم أو حبة البركة.
9. نخبز الفطيرة لمدة 25–30 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.
10. تترك لبضع دقائق ثم تقدم ساخنة.