طريقة عمل غريبة باللوز الناعم

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط دقيق اللوز مع السكر البودر ورشة الملح وبشر الليمون أو البرتقال.
2. نضيف بياض البيض وماء زهر البرتقال وابدئي بالعجن جيداً باليدين.
3. حتى تصبح عجينة لوز ناعمة ومتماسكة.
4. إذا كانت العجينة جافة جداً نضيف القليل من ماء الزهر تدريجياً حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تتماسك.
6. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
7. نفرد كل كرة قليلاً ثم نغمسها في السكر البودر.
8. نضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة ونزين كل قطعة بحبة لوز في المنتصف.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
10. خبز الغريبة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيراً.
11. نتركها لتبرد تماماً قبل التقديم حتى تحافظ على قوامها الطري.