يونيو 12, 2023
طريقة عمل شوربة العدس البني بدبس الرمان
الطريقة
- في وعاء من الفرن الهولندي على حرارة متوسطة اخلطي الزيت والبصل والجزر الملح .
- قلبي الخليط من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة حتى ينكمش الخليط وينعم.
- يضاف الثوم إلى الخليط ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا وبنيا.
- يضاف الفلفل الحلو والفلفل ودبس الرمان والسكر البني ويقلب ببطء.
- يطهى المزيج حتى يتكاثف دبس السكر يضاف العدس والمرق وأوراق الغار.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ثم اخفضي الحرارة.
- يغطى المزيج جزئيا ثم اتركيه لمده 60-90 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اخرجي كوب من العدس واهرسيه مع الزبادي ثم ارجعيه الى الوعاء .
- ضيفي الملح والفلفل وضعي السبانخ في وعاء في الميكروويف لمدة 2 دقيقة.
- اتركي السبانخ لتبرد ثم افرميها ناعم وضعيها على الحساء.
- الخبز المحمص:نضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ونضيف الخبز مع قليل من الملح والفلفل.
- يقلب الخبز من وقت لآخر حتى يصبح لونه بني ومقرمش،ثم يضاف الزعتر.
- قدمي الحساء مع الخبز المحمص والزبادي الإضافي.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة العدس البني بالطماطم والجزر .
يونيو 12, 2023
طريقة عمل عصير الليمون بالأناناس والزنجبيل
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي توضع الماء مع شرائح الأناناس وشرائح الزنجبيل وتخلط المكونات جيدا.
- يصفى المزيج بمصفاة دقيقة ثم يضاف عصير الليمون والسكر ويخلط جيدا حتى يذوب السكر.
- يسكب العصير في كوب التقديم ويضاف الثلج حسب الرغبة ويقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عصير الليمون والجزر .
يونيو 11, 2023
طريقة عمل فلفل محشي باللحم والجبن كيتو
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 200 درجة.
- في مقلاة كبيرة نسخن زيت الزيتون نضع اللحم والبهارات ونقلب لمدة 5-7 دقائق.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 4-5 دقائق حتى تذبل.
- نضيف صلصة الطماطم وشرائح الطماطم إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق.
- نحشي الفلفل بالحشوة ثم نغطي الفلفل من الأعلى بالجبن المبشور ونضع في صينية فرن.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الفلفل وتذوب الجبنة ثم نخرجها ونزينها بالبقدونس.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل سلمون بالكاري وحليب جوز الهند
الطريقة
- فى وعاء نتبل قطع السلمون بالملح والفلفل الأسود و الكاري و الكركم و الجارام ماسالا.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف ثلث كمية السلمون ونقلب حتى يتحمر.
- نعيد الطريقة حتى تنتهي من قلى السلمون كاملة.
- نضيف البصل في المقلاة نفسها ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة.
- نضيف مكعبات الطماطم ونتبل بالبهارات ونقلب لعدة دقائق.
- نسكب حليب جوز الهند والماء ونترك الخليط حتى يغلي على الحرارة لمدة 5 دقائق.
- نضيف قطع السلمون ويطهى الخليط لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
- نضيف الكزبرة ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نقدمها ساخناً.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل سمك الهامور بحليب جوز الهند
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت يسخن قليلاً.
- نضيف بذور الخردل ونقلبها لمدة 3 دقائق ثم نضيف ورق الكاري.
- نضيف الفلفل المجفف و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الكركم ومسحوق الفلفل والطماطم المفرومة مع التقليب قليلاً.
- نسكب حليب جوز الهند والملح ونضيف الجارام ماسالا ونقلب الخليط حتى يبدأ بالغليان.
- نضيف قطع السمك إلى القدر ونتركه لمدة 10 دقائق على حرارة عالية ونقلب برفق حتى لا تتفتت.
- نسكب فى طبق التقديم وتقدم بجانب الصوص المفضل.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل سمك القد المشوي مع سلطة السلطعون
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الملفوف.
- تخفض الحرارة ويترك حتى يذبل.
- نسكب مرق السمك ونقلب لمدة 6 دقائق.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي السمك لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
- ندخل السمك إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق.
- فى طبق التقديم يخلط الملفوف مع الحمضيات ولحم السلطعون المفروم.
- نرش الملح والبهار ويسكب في طبق التقديم ويعلوه سمك القد ويزين بالأعشاب.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل سمك السالمون بعجينة البف باستيري
الطريقة
- اولًا نفرد عجينة البف ثم نوزع السلمون المفروم بداخلها.
- نضيف الجبن والهليون والسبانخ إلى السلمون و نرش الملح والبهار.
- نلف العجينة ونغلقها بشكل محكم ثم تشوى في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- نخرجها من الفرن ثم نضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة للرجيم
الطريقة
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 ثم نحضر صينية فرن ونفرد بها ورق القصدير.
- في وعاء نضع أجنحة الدجاج ونضيف الزيت النباتي ونقلب جيداً.
- فى وعاء اخر نخلط البابريكا والشطة والكمون والزنجبيل والقرفة والكركم والملح.
- نضع الدجاج بخليط البهارات ونقلب حتى يتغطى كاملاً.
- نوزع أجنحة الدجاج في الصينية المحضرة ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
- عندما تنضج أجنحة الدجاج وتصبح ذهبية اللون نضع فى طبق التقديم ونقدمها.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل أجنحة الدجاج المكسيكية
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نخلط البصل والأوريجانو والبهارات والقرفة والفلفل الأبيض.
- نضيف جوزة الطيب والفلفل الحار المفروم نضيف الملح والزيت حتى يصبح الخلاط ناعمًا.
- نضع الخليط في طبق التقديم والبصل الأخضر المفروم ونضيف أجنحة الدجاج.
- نخلط المكونات ونترك الدجاج منقوع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نسخن الفرن على حرارة 190 درجة ونضع أجنحة الدجاج في صينية وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة.
- نضع فى طبق التقديم و نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة.
يونيو 11, 2023
طريقة عمل برياني دجاج كويتي
الطريقة
- اولًا نحضر الأرز فى قدر على حرارة متوسطة نضع الأرز والماء ونقلب ثم نتركه حتى يغلي.
- نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقة ثم نرفع القدر ونصفي الأرز في وعاء عميق ونتركه جانباً حتى يبرد.
- ثانيًا نحضر الدجاج نذوب السمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبي .
- نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب الخليط جيداً نضيف الدجاج ونقلب حتى ينضج.
- نضيف مرق الدجاج والطماطم واللبن الزبادي وعصير الليمون وصلصة الطماطم والجرام ماسالا والكركم ونقلب جيداً.
- نترك القدر على الحرارة حتى يغلي ثم نطفي الحرارة ونترك الدجاج والصلصة جانباً.
- في قدر عميق على حرارة متوسطة نضع نصف كمية الأرز ونضيف قطع الدجاج والقليل من صلصة الدجاج.
- نضيف الكزبرة والنعناع ثم نغطي المكونات بالكمية المتبقية من الأرز.
- نضيف منقوع الزعفران ونغطي القدر.
- نترك القدر على حرارة هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز ثم نقدم البرياني ساخناً.