يوليو 16, 2019
طريقة عمل الأرز المعمر بالسمك
الطريقة
- تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 ثم ضعي به الطاجن الفخار ليسخن.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي شرائح السمك واتركيها لمدة 3 دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها لمدة 3 دقائق.
- على حرارة متوسطة ضعي الكريمة والحليب والزبد والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا واتركيها تسخن دون غليان.
- أخرجي الطاجن من الفرن ثم ادهني الطاجن بالزبد وأضيفي نصف كمية الأرز ثم رصي شرائح السمك وضعي باقي الأرز وأضيفي خليط الحليب وحركيه قليلًا حتى يتغلغل بين الأرز.
- رصي شرائح الطماطم ووزعي القشطة على السطح ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة 75 دقيقة حتى ينضج الأرز.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل مهلبية الرمان
الطرريقة
- اضربي نصف كمية الرمان مع ملعقة سكر كبيرة ونصف كوب من الماء البارد في الخلاط ثم صفيه ليصبح عصير رمان مركز.
- اغلي الحليب وأضيفي السكر وقلبيه حتى الذوبان.
- في ذات الوقت قلبي النشا في نصف كوب ماء بارد.
- أضيفي النشا إلى الحليب وقلبي.
- أضيفي عصير الرمان المركز وقلبي.
- استمري بالتقليب حتى يغلظ القوام.
- قسميها في أكواب تقديم وبرديها نصف ساعة ثم ضعيها في الثلاجة.
- قدميها مزينة بحبوب الرمان المتبقية والمكسرات
يوليو 16, 2019
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالمكسرات
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على حرارة متوسطة ذوبي ملعقة من السمن ثم أضيفي البصل والسكر وقلبيهما حتى يذبل البصل.
- أضيفي المكسرات وقلبي لمدة 5 دقائق.
- على حرارة متوسطة، ذوبي باقي السمن ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي خليط المكسرات إلى لسان العصفور وقلبي جيدًا.
- ضعي الخليط في طاجن فخاري ساخن وأضيفي الملح والقرفة والمرق وقلبي جيدًا.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 30–40 دقيقة.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- ضعي الطاجن أو البرام في الفرن حتى يسخن.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي قطع اللحم وحمريه حتى يصبح لونه بنيًا.
- ارفعي اللحم من القدر ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانبًا.
- في ذات الزيت ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وصلصة الطماطم والفلفل الحار وقلبي جيدًا.
- أضيفي اللحم وعصير الطماطم وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي.
- اسكبي خليط الخضار واللحم في الطاجن ثم غطيه بورق فويل جيدًا.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- أزيلي الفويل ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- قدميه ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل طاجن شعرية باللحم
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البهارات وورق اللورا والقرنفل والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- على حرارة متوسطة ضعي الزبدة وباقي الزيت وقلبيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي اللحم من الشوربة ثم ضعيها في طاجن مدهون بالقليل من الزبدة ثم أضيفي الشعرية وقلبيهما جيدًا.
- أضيفي الملح إلى المرق ثم اسكبي ½ 2 كوب من المرق فوق الشعرية. غطي الطاجن بورق الالمنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل وضعي الطاجن في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل عصير الكرز بماء الصودا
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الكرز والماء واخلطي جيدًا.
- صفي العصير من القشور ثم أضيفي شراب الكرز وماء الصودا وقلبي جيدًا.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميها مع الثلج.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل عصير الشمام والبطيخ
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المقادير عدا الثلج واخلطي جيدًا.
- صفي الخليط جيدًا حتى تتخلصي من البذور ثم ضعيه في الخلاط مرةً أخرى.
- أضيفي مكعبات الثلج واخلطي جيدًا.
- اسكبي العصير في الأكواب وزينيها بشرائح الليمون ثم قدميها.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل عصير الخوخ بالزبادي
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الخوخ والزبادي بالخوخ والعسل واخلطي جيدًا.
- أضيفي مكعبات الثلج واخلطي لمدة 30 – 40 ثانية.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وزينيها بالقرفة.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل عصير الجوافة بالحليب
الطريقة
- قشري الجوافة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الجوافة والسكر والحليب واخلطي جيدًا.
- صفي العصير من البذور ثم أضيفي إليه عصير الليمون وقلبي بالملعقة.
- اسكبي العصير في أكواب التقديم وزينيها بشرائح الجوافة.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل جرانيتا الليمون بالنعناع
الطريقة
- سخني الماء مع النعناع في إناء كبير.
- أضيفي السكر وقلبيه جيدا حتى يذوب.
- إطفئي النار أضيفي الليمون وقلبي جيدا.
- جمديه لمدة ٣ ساعات.
- إخفقيه في الخلاط ١ دقيقة قبل التقديم.