يوليو 17, 2019
طريقة عمل بطاطس بالليمون والأعشاب
الطريقة
- سخنى الفرن على 160 درجة مئوية.
- ضعى البطاطس فى صينية كبيرة مع زيت الزيتون والليمون و100 مل من الماء.
- ضعى الصينية فى الفرن لمدة 1 ساعة ونصف ثم قلبى البطاطس وارفعى درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة وإتركيها لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة أخرى.
- اغرسى سكين فى البطاطس للتأكد أنها نضجت قبل أن تخرجيها من الفرن ثم قدميها ساخنة.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل فول بالباذنجان
الطريقة
- على حرارة متوسطة حمري مكعبات الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- ارفعي الباذنجان من الزيت واتركيه على مناديل حتى تتخلصي من الزيت.
- في محضرة الطعام ضعي الفول واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الباذنجان واهرسيه بالشوكة.
- أضيفي الفول والماء والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي حتى يغلي الخليط.
- ضعي الفول في أطباق التقديم وزينيها بالزيت.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل مافن الشوفان بالزبيب
الطريقة
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠ درجة وضعي قوالب المافن الورقية داخل صينية المافن المقسمة.
- اخلطي الدقيق والسكر البني والشوفان والبيكينج بودر والخميرة والملح في طبق متوسط واحفظيها جانبا.
- في طبق عميق استخدمي المضرب الكهربائي لخلط الزيت واللبن الرائب والبيض حتى يمتزجوا جيدا.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط اللبن الرائب وقلبي حتى يمتزج القوام. ثم أصيفي الزبيب.
- اغرفي العجين داخل أوراق المافن.
- ضعيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تخرج السكين منه نظيفة.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ٥ دقائق قبل التقديم.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل الفطير بالسكر
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والزيت ثم أضيفي الماء ببطء واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- ادهني العجينة بالزيت ثم غطيها بورق نايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى 6 كرات متوسطة الحجم واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- افردي الأولى رقيقة جدًا ثم ادهنيها بالزبد ورشي السكر فوق الزبد.
- افردي الثانية رقيقة جدًا ثم ضعيها فوق الأولى وادهني السطح بالزبد ثم رشي السكر.
- افردي الثالثة ثم ضعيها فوق الثانية وادهنيها بالزبد ورشي السكر ثم أغلقي الأطراف حتى يكون شكلها مربعًا.
- ادهني الوجه بالزبد ورشي السكر ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبد.
- كرري هذه الخطوات مع باقي الكرات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرجي الصينية ثم اسكبي اللبن فورًا وغطيها بكيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 ثم ضعي بداخله الطاجن ليسخن.
- تبلي الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم شوحي الحمام على جميع الجهات ثم ارفعيه جانبًا.
- في القدر والزيت نفسهما أضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي جيدًا حتى يذبلا.
- أضيفي الفريك وصلصة الطماطم ونصف كمية الطماطم المعصورة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
- اتركي الفريك يبرد قليلًا ثم احشي به الحمام.
- ادهني الطاجن بالزبد ثم ضعي نصف كمية باقي الفريك، ثم رصي الحمام ثم باقي الفريك.
- اسكبي الماء وغطي الطاجن بورق فويل لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي الفويل ثم اسكبي باقي الطماطم المعصورة على الوجه ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل طاجن الدجاج بصوص الكريمة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًا ثم رصي الدجاج في طاجن فخاري.
- على حرارة متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي المشروم والبصل وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج.
- على حرارة متوسطة ذوبي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا حتى يغلي.
- اسكبي الكريمة فوق الدجاج والمشروم ثم غطيه بورق فويل ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل جلاش بالنوتيلا
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- قطعي ورق الجلاش على شكل مستطيلات متساوية.
- افردي المستطيل الأول ثم ادهنيه بالسمن ثم ضعي فوقه المستطيل الثاني وادهنيه بالسمن ثم الثالث وادهنيه بالنوتيلا ثم وزعي المكسرات فوق النوتيلا ثم لفي الجلاش كالرول.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من العجين.
- رصي رولات الجلاش في صينية مدهونة بالسمن ثم ادهني الجلاش من الأعلى بالسمن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي الشربات فورًا وهي ساخنة.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل جلاش بالموز
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي الموز والسكر البني والقرفة وقلبي جيدًا.
- في صينية فرن مدهونة بالزبد ضعي الورقة الأولى من الجلاش ثم ادهنيها بالزبد ثم الثانية ثم ادهنيها بالزبد وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- وزعي الكاسترد ثم رصي حلقات الموز فوق الكاسترد ثم وزعي صوص الكراميل.
- ضعي ورقة جلاش فوق الموز ثم ادهنيها بالزبد ثم الثانية ثم ادهنيها بالزبد وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش ثم ادهني الوجه بالزبد.
- قطعي الجلاش إلى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اسكبي القطر فوق الجلاش الساخن فورًا ثم اتركيه يبرد وقدميه.
يوليو 17, 2019
طريقة عمل مكرونة اسباجتي باللحم المفروم بقدر واحد
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم والكمون والبابريكا والثوم والبصل البودرة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الصلصة ومكعبات الطماطم والطماطم المفرومة وقلبي جيدًا.
- أضيفي المكرونة والماء وقلبي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الشيدر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن ثم قدميها ساخنة.
يوليو 16, 2019
طريقة عمل كيك البسبوسة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير عدا القطر واعجني بيديك حتى تختلط المكونات.
- في صينية مدهونة بالزيت ضعي العجين واضغطي عليه بيديك حتى تتساوى.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- اسكبي القطر فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.