- في وعاء نضيف البيضة ونضيف عليها السكر والزيت والفانيليا, نخلط كل المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكينج باودر ونخلط المكونات كلها إلا أن تجمع العجين معنا.
- نقسمها إلى نصفين النصف الآخر نضيف إليه بودرة الكاكاو وملعقة صغيرة حليب نخلط المكونات جيداً, حتى تصبح لدينا عجين بلون واحد.
- نبطن صينية فرن بورق الزبدة, ثم نشكل كويرات ناعمة متساوية, وكل كرة نغمسها في السكر الخشن, بعد الإنتهاء, نأخذ قطاعة دائرية أو كأس, بواسطة طرف القطاعة نشكل خطوط على سطح البسكويت.
- ندخلها إلى فرن ساخن, على درجة 180 مئوية, لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
- يقدم البسكويت مع الشاي.
مارس 30, 2020
طريقة عمل موز مقلي بصوص الشوكولاتة
الطريقة
- قطعي الموز من النصف إلى شرائح طويلة.
- اخلطي الدقيق وملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة والبيكينج باودر.
- اسكبي الماء البارد فوقها واخلطي حتى تتمازج.
- ضعي ما تبقى من دقيق الذرة في وعاء وغمسي فيه شرائح الموز حتى تتغطى بالكامل.
- أعيدي تغميس شرائح الموز في خليط الدقيق.
- حمي الزيت على النار واقلي شرائح الموز حتى تتحمر.
- قدمي شرائح الموز المقلية مع صوص الشوكولاتة.
مارس 30, 2020
طريقة عمل الكبة الشامية
الطريقة
- انقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الماء.
- اخلطي نصف كيلو من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قلي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ما تبقى من اللحم وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي إلى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً.
- قلي الصنوبر واللوز على حرارة متوسطة ثم أضيفيها إلى قدر اللحم.
- دوري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم وأغلقيها جيداً.
- كرري الخطوات السابقة على باقي العجينة ثم إقلي الكبة في الزيت حتى تتحمر وتصبح بنية اللون.
- زيني طبق التقديم بالخس والبندورة وقدمي الكبة ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.
مارس 30, 2020
طريقة عمل سموذي الليمون بالفراولة
الطريقة
- ضعي الفراولة وعصير الليمون وبشر الليمون في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الثلج والعسل واضربي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
مارس 30, 2020
طريقة عمل خبز الشوفان بثلاث مكونات
الطريقة
- اخلطي الشوفان مع الملح في وعاء.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تتجانس المكونات.
- تابعي العجن لمدة ثلاث دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- غطي الصينية بورق البلاستيك واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- مدي العجين بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة واشويها بالمقلاة لمدة دقيقتين إلى ثلاث على كل وجه حتى تنضج وتتحمر وقدمي الخبز ساخناً.
مارس 30, 2020
طريقة عمل مسالا الدجاج بالزبادي
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
- أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
- أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً.
- ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.
مارس 30, 2020
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
الطريقة
مارس 30, 2020
طريقة عمل سلطة الجزر المسلوق للرجيم
الطريقة
- اسلقي الجزر والبازيلا والكرفس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم صفيه واغسليه بماء بارد وضعيه في طبق.
- أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي المزيج جيداً.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي.
مارس 29, 2020
طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك وواسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي البروكلي ومرق الدجاج والبطاطس وخففي النار واتركي القدر ليغلي مدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضار.
- اخلطي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وقدميها ساخنة.
مارس 29, 2020
طريقة عمل الدجاج التايلاندي بالخضار
الطريقة
- تغسل الخضراوات (اللوبياء والفطر والذرة والباذنجان)، فتقطع، وتوضع جانبًا.
- يتبل الدجاج بالملح والبهارات (بودرة الفلفل وبهارات الدجاج)، مع إيداعه لربع الساعة جانبًا حتى يتشربها.
- يضاف كل من معجون الكاري الأحمر، وبهارات الكاري إلى قدر كبيرة على النار تحتوي على الزيت وحين تفوح رائحة التوابل، تضاف مكعبات الدجاج مع التقليب، حتى تنضج بصورة تامة.
- يسكب الماء بعد ذلك حتى يغمر القدر وحين يغلي، تضاف الخضراوات الصلبة أولا، وبعد نضوجها، تضاف الخضراوات الطرية. يدع الخليط على النار، حتى تنضج المكونات.
- طريقة التقديم: تسكب الوجبة في طبق التقديم، الذي يزين بالفلفل الأحمر، والكزبرة.
مارس 29, 2020
طريقة عمل كيك سويسرول بالشوكولاتة
الطريقة
- قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
- أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة واسكبي فوقها الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
- أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.