أبريل 19, 2020
طريقة عمل فطائر سبانخ فلسطينية
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الدقيق والملح والسكر والزيت والماء.
- اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم اتركيها جانباً لحوالى الـ 10 دقائق حتى ترتاح.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- لتحضير الحشوة: في وعاء ثان ضعي السبانخ والبصل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والسماق والليمون. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي خليط السبانخ في مصفاة لحوالى الـ 15 دقيقة لتتخلصي من السوائل.
- افردي كرة العجينة بشكل مستطيل على سطح العمل بواسطة الشوبك واحشيها بخليط السبانخ.
- لفي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- إخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل كيكة السميد بالزبادي
الطريقة
- في وعاء أخفقي البيض والسكر.
- أضيفي الدقيق والسميد والزيت والبيكينج باودر والبيكينج صودا والفانيليا والملح واللبن الزبادي. اخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- ضعي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثزرة بالدقيق.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد. اقلبي الكيك في طبق التقديم. قدمي الكيك.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل الخبزة الزهرانية
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر والبيكينج باودر والخميرة والزيت والماء والدقيق.
- امزجي المكونات جيداّ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر لحوالى الـ 50 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- رشي السمسم على وجه الكرات وادخليها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل فطيرة الطماطم بالبف باستري
الطريقة
- مدي عجينة البف باستري في صينية دائرية.
- اخلطي معجون الطماطم مع بودرة الثوم ووزعي المزيج فوق عجينة البف باستري.
- وزعي جبن الشيدر المبشور.
- رتبي الطماطم الكرزية فوق الجبن وانثري زيت الزيتون والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج العجين ويتحمر.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل تشيز كيك بالبلوبيري بدون فرن
الطريقة
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً ثم رصي المزيج بالصينية الخاصة بتشيز كيك جيداً وأدخلي الصينية للثلاجة.
- اخلطي الجبن الكريمي والكريمة السائلة والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت والزبدة في صينية التشيز كيك وأدخليها للثلاجة ليلة كاملة.
- اخلطي البلوبيري الطازج مع مربى البلوبيري ووزعي المزيج فوق التشيز كيك قبل التقديم وقطعيها وقدميها باردة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل كيك البرتقال المجفف
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا وبرش البرتقال واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ثم أضيفي المزيج لخليط البيض والزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي البرتقال المجفف وقلبي.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل شوربة القرع والفاصوليا البيضاء
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والقرع وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى يطرى القرع.
- أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل السلطة الخضار بالزيتون الأخضر
الطريقة
- اخلطي الخس والخيار والطماطم في وعاء.
- أضيفي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون والخل الأبيض.
- أضيفي الزيتون الأخضر وحركي السلطة وقدميها فوراً.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل كاسترد بالشوكولاتة والبسكويت
الطريقة
- ضعي الحليب على حرارة متوسطة وأضيفي بودرة الكاسترد والسكر والكاكاو البودرة وحركي جيداً حتى يذوب السكر والكاسترد في الحليب.
- خففي النار مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البسكويت المطحون وحركي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الكاسترد في أكواب وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زينيه بالفراولة المقطعة وقدميه بارداً.
أبريل 19, 2020
طريقة عمل توست محمص بالتونة والطماطم
الطريقة
- اخلطي التونة مع الطماطم وعصير الليمون في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون والأوريغانو والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
- رتبي التوست المحمص في طبق ووزعي حشوة التونة فوقه وقدميه.