أبريل 22, 2020
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
الطريقة
- انقعي الفاصوليا بماء مع ربع ملعقة بيكينج صودا ليلة كاملة.
- صفي الفاصوليا واسلقيها بقدر الضغط لمدة 20 دقيقة ثم صفيها.
- سخني الزيت في قدر سميك وأضيفي الثوم واللحم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفاصوليا المسلوقة والملح والفلفل ومعجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي المرق وخففي النار واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
أبريل 22, 2020
طريقة عمل أصابع الجبن المقلية المقرمشة
الطريقة
- قطعي جبن الموزريلا إلى أصابع متوسطة السماكة ومتساوية في الحجم.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل في طبق.
- ضعي أصابع الجبن في الدقيق ثم في مزيج البيض ثم البقسماط لعمل الطبقة المقرمشة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار قليلاً واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي أصابع الجبن المقلية في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة إلى جانب صوص المرينارا حسب الرغبة.
أبريل 22, 2020
طريقة عمل فطيرة التفاح السريعة
الطريقة
- اخلطي التفاح مع القرفة والسكر والجوز في طبق واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- مدي العجين قليلاً وضعي كمية مناسبة من حشوة التفاح وأغلقي العجين على شكل مربع أو مثلثات حسب الرغبة.
- ادهني العجين بواسطة فرشاة بمزيج البيض.
- ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- قدميها دافئة أو ساخنة إلى جانب الآيس كريم أو صلصة الكراميل حسب الرغبة.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل كبدة مشوية بالردة
الطريقة
- في بولة متوسطة نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
- نضع الكبدة في البولة، وتتبلها ونخلطها بالخليط جيداً، ثم نغطي البولة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونبطن الصينية بورقة زبدة.
- نضع الردة في طبق مسطح وواسع ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.
- نضع الكبدة في الصينية وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الكبدة من الفرن ونضعها في الطبق.
- نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة
أبريل 21, 2020
طريقة عمل الأرانب بالبصل و صوص المستردة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تبلي قطع الأرنب بالملح و الفلفل ثم ضعي المستردة فوق الأرنب.
- ضعي قطع الأرنب في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن.
- ضعي البصل فوق قطع الأرنب ثم غطي الصينية ثم اتركية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الغطاء عن الصينية ثم ضعي عصير البرتقال فوق قطع الأرنب.
- ضعي الصينية في الفرن مرة اخرى لمدة 30 دقيقة .
- ضعي قطع الأرنب في طبق التقديم و يقدم ساخنا.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بالبابريكا و المايونيز
الطريقة
- في بولة متوسطة الحجم إخلطي البقسماط المطحون و الملح و البابريكا و الزعتر و الفلفل و البقدونس جيدا.
- في بولة أخرة قومي بخلط المستردة و المايونيز جيدا.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضعي الفيليه في مزيج المستردة ثم ضعيه في مزيج البقسماط.
- ضعي السمك في الزيت الساخن ليتحمر لمدة 4 دقائق لكل وجه ثم يقدم.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالكوكا كولا
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي صوص الباربكيو مع البصل والكوكاكولا ثم قلبيهم مع بعض جيدًا.
- ثم قومي بتقسيم الخليط بالتساوي في 2 كيس بلاستيك محكم الغلق.
- ثم بعد ذلك، قومي بتقسيم الصدور إلى نصفين وضعي في كل كيس 6 صدور دجاج وإغلقيها جيدًا ثم قلبيهم داخل الكيس جيدًا حتى تغطي الدجاج.
- ثم الأكياس في الثلاجة على الأقل 6 ساعات أو طوال الليل للنقع ثم قلبيهم مرة أو مرتين في هذه الفترة.
- أحضري الشواية وقومي بتسخينها جيدًا على حرارة متوسطة.
- إنزعي صدور الدجاج من الأكياس والتتبيلة المنقوعة بها وضعي التتبيلة جانبًا (لا تتخلصي منها).
- ضعي الدجاج على الشواية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تحمر وتنضج.
- قلبي الدجاج من آن لأخر.
- وفي هذه الأثناء، ضعي التتبيلة في إناء على حرارة متوسطة وإتركيها لتغلي لعمل صوص الكولا.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج مقلي بالثوم
الطريقة
- نغسل الدجاج جيداً ثم نضعه جانباً.
- في بولة متوسطة نتبل أفخاذ الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وندعكها في التتبيلة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
- في مقلاه غويطة وعلى حرارة متوسطة نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
- نضع الثوم في المقلاه ونقلبه حتى تتصاعد رائحته.
- نضع أفخاذ الدجاج في المقلاه ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
- نخفف النار ونغطي المقلاه ثم نتركها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
- نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاه ونضعها في الطبق.
- نقدم أفخاذ الدجاج بالثوم مع المكرونة بالصوص الابيض.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل يخنة البطاطس بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي حتى يتحمر الدجاج وينشف ماؤه.
- أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والدجاج.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- أضيفي تقلاية الكزبرة والثوم فوق البطاطس والدجاج وحركي.
- اسكبي اليخنة في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
أبريل 21, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبرتقال للرجيم
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والكاري والملح.
- أضيفي المزيج للدجاج وغطي الطبق بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 350 درجة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.