أبريل 3, 2020
طريقة عمل سينابون القرفة بالزبيب
الطريقة
- مدي عجين البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- ادهني العجين بالزبدة بكمية وافرة.
- وزعي السكر والقرفة والزبيب.
- لفي العجينة على شكل أسطوانة ثم قطعيها شرائح متوسطة السماكة.
- انقلي الرولات لصينية مبطنة بورق الزبدة وادهني الرولات بباقي كمية الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنفش وتصبح ذهبية اللون.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل الكريب بدون لبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي الماء فوق المكونات الجافة وحركي الخليط حتى تتجانس المكونات.
- أتركي الخليط مدة 10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة الى هادئة أسكبي مقدار مغرفتين من المزيج ووزعيها في المقلاة حتى تتحمر وتنضج.
- اقلبي العجينة لتحميرها من الجهة الثانية ثم قدميها.
- أعيدي الكرة حتى نفاذ الكمية ثم قدميها.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل خلية النحل بالقشطه
الطريقة
- في وعاء امزجي الحليب والخميرة والسكر حتى تتجانس المكونات. اتركي الخليط جانباً لحوالى الـ 10 دقائق.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والزبدة والبيكينج باودر والملح. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الحليب على خليط الدقيق في الوعاء وامزجي المكونات بواسطة يداك حتى تصبح العجينة ذات ملمس ناعم.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- قطعي العجينة الى كرات متساوية الحجم ثم افردي قطعة منها على يدك واحشيها بالقليل من القشطة.
- كوري العجينة من جديد ورصيها داخل صينية الفرن. كرري هذه الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- غطي الصينية لحوالى الـ 30 دقيقة حتى تتخمر العجينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني وجه الصينية بالبيض وادخليها الفرن لحوالى الـ25 دقيقة.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل الجريش بالحليب
الطريقة
- في وعاء انقعي الجريش بماء ساخن لمدة ساعتين على الأقل.
- في قدر على النار ذوبي الزبدة وقلبي فيها البصل حتى يذبل.
- أضيفي الماء والجريش والأرز والفلفل الحار والحليب والزبادي وتبلي بالملح والكمون والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على نار هادئة لحوالى الساعة ونصف الساعة. أضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الجريش مع التقليب من حين لاخر.
- اسكبي الجريش في طبق التقديم وقدميه.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل الكريب المقرمش
الطريقة
- في وعاء امزجي البيض والفانيليا والدقيق والحليب والزيت والنشاء والملح حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط جانباً لحوالى الـ 20 دقيقة.
- في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على حرارة متوسطة ضعي مقدار مغرفة من مزيج الكريب.
- اتركي عجينة الكريب لحوالى الدقيقتين ثم اقلبيها للجهة الثانية حتى تتحمر.
- كرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- احشي الكريب حسب رغبتك.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل فطيرة الاجبان بالعسل
الطريقة
- في وعاء ضعي الحليب والسكر والزيت والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اسكبيه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- في وعاء ثاني أخلطي جبن العكاوي وجبن الكريم. إفردي المزيج فوق العجينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي العسل على الوجه ثم قدمي القطيرة.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل زلابية هندية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق ونشاء الذرة والسكر والزبادي والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
- ضعي العجينة في كيس حلويات.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. شكلي الزلابية فوق الزيت واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الزلابية من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. ثم قدميها.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل الثومية السوري
الطريقة
- في قدر ضعي الماء والنشاء واخلطي حتى يذوب النشاء.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط. ارفعي القدر عن النار وأتركيه جانباً حتى يبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الخل والثوم والملح والسكر وعصير الليمون واطحني المكونات.
- أضيفي نصف كمية الزيت واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- أضيفي خليط النشاء والكمية المتبقية من الزيت وأخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط ثوم كريمي.
- أسكبي الثومية في وعاء صغير وأدخليه الى الثلاجة مدة نصف ساعة قبل تقديمه.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل كيكة السينابون الحلزونيه
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي البيض والسكر والفانيليا حتي تتجانس.
- أضيفي على الخليط الزيت والملح وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي على مزيج البيض والحليب ثم حركي المكونات.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر على المزيج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- للحشوة: في وعاء امزجي السكر البني والزبدة والقرفة جيداً.
- ادهني صينية فرن بالدقيق ثم اسكبي فيها مزيج الكيك.
- ضعي الحشوة في كيس الحلويات وزيني بها مزيج الكيك بشكل دائري كالسينابون رول.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى الـ 40 دقيقة حتى ينضج الكيك ويتحمر.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة.
أبريل 2, 2020
طريقة عمل حلى تراب الملوك بالكاكاو
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق والماء واخفقي حتى تحصلي على كريمة متماسكة.
- أضيفي القشطة والفانيليا واخفقي حتى تتجانس كل المكونات.
- في وعاء أخلطي البسكويت المطحون والكاكاو.
- في كاسات التقديم ضعي كمية من الكريمة رشي كمية من خليط البسكويت والكاكاو.
- أضيفي كمية من الكريمة ثم اخيراً كمية من البسكويت والكاكاو.
- كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- أدخلي الكاسات الى الثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها.