Name: طريقة عمل يخنة بطاطس باللحم والجزر
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات متوسطة مسلوق ومصفي -; 3 كوب مرق دجاج -; 2 بطاطس كبيرة مقطع مكعبات -; 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات -; 1 بصل مفروم -; 2 فص ثوم مفروم -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة بقدونس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات متوسطة مسلوق ومصفي

‏-

3 كوب مرق دجاج

‏-

2 بطاطس كبيرة مقطع مكعبات

‏-

2 جزر مقشر ومقطع مكعبات

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي البطاطس والجزر والملح وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقائق حتى تنضج الخضراوات تماما.
تبلي المزيج بالفلفل الأسود.
اسكبي اليخنة في طبق التقديم وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.