Name: طريقة عمل مكرونة الدجاج بالبشاميل
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 صدور دجاج مقطع مكعبات -; 500 جرام مكرونة أكواع -; ½ كوب جبن شيدر مبشور -; ½ كوب جبن بارميزان مبشور -; 3 فص ثوم مهروس -; 2 فلفل رومي مقطع مكعبات -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة بهارات إيطاليه -; ½ معلقة صغيرة أوريغانو -; ½ معلقة صغيرة بقدونس مفروم -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -; 4 كوب حليب -; ½ كوب دقيق -; ½ كوب زبدة -; ملح -حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

2 صدور دجاج مقطع مكعبات

‏-

500 جرام مكرونة أكواع

‏-

½ كوب جبن شيدر مبشور

‏-

½ كوب جبن بارميزان مبشور

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

2 فلفل رومي مقطع مكعبات

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات إيطاليه

‏-

½ معلقة صغيرة أوريغانو

‏-

½ معلقة صغيرة بقدونس مفروم

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة.
زيدي قطع الدجاج وقلبي المزيج لـ3 دقائق.
أضيفي الفلفل الرومي وقلبي المكونات حتى تتداخل.
زيدي صلصة الطماطم والكمون والبابريكا والبهارات الإيطالية، الأوريجانو والبقدونس. تبلي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى يذبل الفلفل الرومي.
أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج، صفيها من الماء وضعيها في وعاء.
لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي المزيج حتى يتجانس. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف. تبلي بالملح والفلفل الأبيض ثم أطفئي النار.
حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
ضعي المكرونة في صينية فرن عميقة. أضيفي مزيج الخضار وقلبي المكونات حتى تتداخل.
زيدي صلصة البشاميل فوق المكرونة وانثري جبن الشيدر والموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً.