Name: طريقة عمل مسخن بالتورتيلا
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 4 صدور دجاج مسلوق ومقطع شرائح -; 6 بصل كبير مقطع شرائح -; ¼ كوب سماق -; ¼ كوب زيت زيتون -; 3 معلقة كبيرة عصير ليمون -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ¼ معلقة صغيرة حبهان (هيل) -; ¼ معلقة صغيرة بابريكا -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -; خبز تورتيلا - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

4 صدور دجاج مسلوق ومقطع شرائح

‏-

6 بصل كبير مقطع شرائح

‏-

¼ كوب سماق

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

¼ معلقة صغيرة حبهان (هيل)

‏-

¼ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

‏-

خبز تورتيلا - حسب الحاجة

الطريقة

سخني الزيت في قدر علي حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي السماق والليمون . قلبي المكونات لـ3 دقائق.
أضيفي الدجاج المسلوق وقلبيه مع البصل. تبلي بالملح والكمون والكزبرة والهيل والفلفل الأسود والبابريكا. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
إفردي خبز التورتيلا على سطح العمل وأضيفي الحشوة. لفي الخبز على شكل رول وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
إدهني وجه الرولات بالقليل من الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقاً علي حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي المسخن.