Name: طريقة عمل مدردرة بالبصل
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب عدس منقى ومغسول -; 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع بالماء -; 3 كوب ماء -; ½ كوب زيت -; 2 بصل مقطع شرائح رفيعة -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; بقدونس مفروم - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

1 كوب عدس منقى ومغسول

‏-

1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع بالماء

‏-

3 كوب ماء

‏-

½ كوب زيت

‏-

2 بصل مقطع شرائح رفيعة

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

بقدونس مفروم - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

ضعي في قدر على النار العدس وضيفي 3 كوب ماء وتركيه حتى يغلي.
اتركي قدر العدس على النار بعد الغليان على نار خفيفة لحوالي النصف ساعة ورشي الملح والكمون.
صفي الأرز وضيفيه إلى العدس وحركي من وقت إلى آخر ثم اتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
حمي الزيت في مقلاة وقلي شرائح البصل حتى تحمر وضعيها جانباً.
اسكبي الزيت الذي قليت فيه البصل فوق قدر العدس والأرز.
اتركي القدر على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب.
ضعي العدس والأرز في طبق وزينيه بالبصل وأوراق البقدونس المفرومة.