طريقة عمل كبسة اللحم السعودية

المقادير

مقادير الدقوس

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبياً.
2.  أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.
3.  أضيفي الثوم والجزر والفلفل الحار وقلبي لمدة دقائق ثم أضيفي الزبيب.
4.  أضيفي الطماطم المفرومة والقرنفل واللومي والقرفة والهيل وقلبي.
5.  أضيفي الأرز وبهارات الكبسة والمرق والماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.
6.  خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
7.  لتحضير الدقوس: سخني زيت الزيتون في قدر صغير وحمري الثوم حتى يصبح ذهبياً.
8.  أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يتسبك.
9.  زيني الكبسة بالصنوبر واللوز المقلي وقدميه إلى جانب الدقوس.