أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل غراتان باذنجان بالبشاميل

طريقة عمل غراتان باذنجان بالبشاميل

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-250 جرام لحم مفروم
‏-3 باذنجان متوسطة مقطع شرائح
‏-1 طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
‏-1 بصل صغير مقطع شرائح
‏-1 كوب معجون طماطم
‏-جبن مبشور - حسب الرغبة
‏-زيت - حسب الرغبة

مقادير البشاميل

‏-1 كوب حليب
‏-2 معلقة كبيرة دقيق
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-1 بيض
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1.  حمي الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة ثم ضيفي إليها شرائح البصل وتبلي بالملح والفلفل حسب رغبتك.
  2.  ضيفي الطماطم المفرومة واللحم وحركي جيداً حتى يتغير لون البصل.
  3.  ذوبي معجون الطماطم بكوب من الماء ثم أسكبي المزيج في المقلاة وتركي المزيج على حرارة هادئة حتى يثخن المزيج.
  4.  في مقلاة حمي الزيت على حرارة مرتفعة وقلي به شرائح الباذنجان.
  5.  لتحضير صلصة البيشاميل ضعي الزبدة في قدر وذبيها على حرارة هادئة ثم ضيفي الدقيق وحركي حتى تحصلي على خليط متجانس.
  6.  أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
  7.  إرفعي القدر عن النار وضيفي إليه البيض وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
  8.  إدهني صينية بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها القليل من صلصة اللحم.
  9.  ضعي صفاً من شرائح الباذنجان المقلي ودهني عليه صلصة اللحم ثم صلصة البشاميل.
  10.  عيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
  11.  أنثري الجبن المبشور على وجه الصينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

25 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً