طريقة عمل صياديه السمك

المقادير

مقادير الارز

الطريقة

1. ‏‏ لتحضير الأرز: ضعي الزيت في قدر متوسط على حرارة متوسطة.‏
2. ‏‏ أضيفي البصل وحركيه حتى يصبح لونه بني مع الحرص على عدم إحراقه.‏‏
3. زيدي الأرز والكمون والملح والفلفل الاسود أسكبي مرق السمك وحركي جيداً حتى لا يلتصق الارز في قعر القدر.‏
4. ‏ اغلي المكونات ثم خففي النار. ضعي الغطاء واتركي المزيج يغلي لـ 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.‏
5. ‏‏ لتحضير السمك: تبلي شرائح سمك الفيلية بالملح والكمون. ‏
6. ‏‏ سخني الزيت في مقلاة على حرارة مرتفعة. اقلي شرائح السمك لـ 3-4 دقائق ثم إقلبيها على الجهة الثانية واقليها لدقيقتين ‏إضافيتين.‏
7. ‏ ضعي الأرز وشرائح السمك في طبق التقديم. زيني بشرائح الفلفل الملون والصنوبر والمحمص والكزبرة المفرومة.‏
8. ‏قدمي الطبق ساخناً إلى جانب شرائح الليمون الحامض.‏