Name: طريقة عمل شوربة كريمة الهليون
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 باقة هليون -; 1 عرق صغير كرفس -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل احمر حار مطحون -; 4 كوب مرقة دجاج -; ½ كوب كريمة طبخ -; 4 معلقة كبيرة زبدة -; 4 معلقة كبيرة دقيق -; 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور -

المقادير

‏-

2 باقة هليون

‏-

1 عرق صغير كرفس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل احمر حار مطحون

‏-

4 كوب مرقة دجاج

‏-

½ كوب كريمة طبخ

‏-

4 معلقة كبيرة زبدة

‏-

4 معلقة كبيرة دقيق

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشور

الطريقة

قطعي روؤس الهليون وسلقيها في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها وتركيها جانباً.
قطع سيقان الهليون إلى قطع صغيرة.
سخني الزبدة في قدر وضيفي البصل والهليون والملح والفلفل الأسود والكرفس.
غطي القدر وطبخي المزيج لـ10 دقائق على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر.
ضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقتين ثم ضيفي مرق الدجاج والكزبرة وجوزة الطيب.
أتركي الشوربة على نار خفيفى لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي وهرسيها.
ضيفي الكريمة والقليل من الفلفل الأحمر الحار.
زيني الشوربة بروؤس الهليون قبل التقديم.