Name: طريقة عمل شوربة الملفوف الأحمر بالطماطم
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 4 كوب ملفوف ابيض مفروم -; 2 ملفوف أحمر مفروم -; 5 كوب مرق دجاج أو خضار -; 2 طماطم مقشرة ومفرومة -; 2 عود بصل أخضر مفروم ناعماً (بدون الجزء الاخضر) -; 1 فلفل أحمر مفروم -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة كمون -

المقادير

‏-

4 كوب ملفوف ابيض مفروم

‏-

2 ملفوف أحمر مفروم

‏-

5 كوب مرق دجاج أو خضار

‏-

2 طماطم مقشرة ومفرومة

‏-

2 عود بصل أخضر مفروم ناعماً (بدون الجزء الاخضر)

‏-

1 فلفل أحمر مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة كمون

الطريقة

سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر المفروم وحركي لمدة 5 دقائق حتى تلين المكونات.
أضيفي معجون الطماطم والطماطم والملح والملفوف الأحمر والملفوف الأبيض وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتسبك المرقة.
تبلي بالكمون والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.