Name: طريقة عمل شوربة الكوسا والجزر
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 5 كوسا مقطعة مكعبات صغيرة -; 2 حزر مقطع مكعبات ومسلوق -; 4 كوب مرقة -; 3 معلقة كبيرة دقيق -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 بصلة مفرومة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

5 كوسا مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

2 حزر مقطع مكعبات ومسلوق

‏-

4 كوب مرقة

‏-

3 معلقة كبيرة دقيق

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصلة مفرومة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في قدر غير لاصق، ذوّبي الزبدة على نار هادئة.
ضعي البصل والثوم وقلّبي جيداً حتى يذبل أو لمدّة 5 دقائق.
أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً.
أضيفي الكوسا والجزر وقلّبي جيداً.
أسكبي مرق دجاج واستمري بالتقليب حتى لا يتكوّن لديك أي كتل.
أتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع الاستمرار في التقليب.
إرفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
أضربي الخليط في الخلاط الكهربائي للحصول على سائل غليظ.
أعيدي المرق إلى القدر على نار هادئة (يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الكريمة للتخفيف من الكثافة).
أخلطي الشوربة ونكّهي بالملح والفلفل.
أسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيّني بحسب الذوق.