Name: طريقة عمل كيكة الشمندر بالشكولاتة
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: ¾ كوب شمندر مسلوق ومقشّر ومبشور ناعماً -; 2 كوب دقيق -; ¾ 1 كوب سكر -; ¾ كوب زبدة -; ¼ 1 كوب ماء دافئ -; 1/3 كوب كاكاو -; 2 بيض -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; 1 كوب كريمة سائلة (للغناش) -; 226 جرام شكولاتة داكنة ومقطعة قطع صغيرة (للغناش) -; ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن (للغناش) -; كوب سكر

المقادير

‏-

¾ كوب شمندر مسلوق ومقشّر ومبشور ناعماً

‏-

2 كوب دقيق

‏-

¾ 1 كوب سكر

‏-

¾ كوب زبدة

‏-

¼ 1 كوب ماء دافئ

‏-

1/3 كوب كاكاو

‏-

2 بيض

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 كوب كريمة سائلة (للغناش)

‏-

226 جرام شكولاتة داكنة ومقطعة قطع صغيرة (للغناش)

‏-

¼ ملعقة صغيرة ملح خشن (للغناش)

الطريقة

في وعاء أنخلي الدقيق مع الكاكاو وتركي المكونات الجافة جانباً.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في الخلاط الكهربائي أخلطي الزبدة والسكر على سرعة منخفضة.
ضيفي البيض والفانيليا وستمري بالخفق.
ضعي الشمندر ثم الماء وخلطي بواسطة سباتولا أو ملعقة خشبية.
ضيفي المكونات الجافة وخلطي على سرعة منخفضة حتى تتجانس.
إرفعي سرعة الخلاط إلى المتوسطة واستمري بالتحريك للحصول على خليط سائل.
إدهني قالبين ذات قطر 8 إنش بالزيت أو الزبدة ثم رشيهما بالدقيق وغطي قعرهما بورق زبدة.
أسكبي الخليط في القالبين وادخليهما إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
لتحضير الغناش : في قدر سخني الكريمة على نار هادئة إلى أن تقترب من درجة الغليان.
أطفئي النار وتركي القدر جانباً.
ضيفي الشكولاتة بدون تحريك لمدة 10 دقائق حتى تذوب وحدها.
حركي الشكولاتة بلطف للحصول على صلصة ناعمة خالية من الكتل.
ضيفي الملح وحركي.
بعد التأكد من نضوج الكيك أخرجيه بهدوء من القالب وتركيه يبرد على شبك معدني.
غطي الكيك بغناش الشكولاتة وصفيه من الصلصة الفائضة.
أنقلي الكيك إلى طبق التقديم وزيني بحسب الرغبة.