Name: طريقة عمل روزيتو بالروبيان
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 500 جرام جمبري -; 1 كوب أرز إيطالي -; ½ 2 كوب مرق دجاج -; ¼ كوب جبن بارميزان -; 1 بصل مفروم -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة كريمة سائلة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة زعفران -

المقادير

‏-

500 جرام جمبري

‏-

1 كوب أرز إيطالي

‏-

½ 2 كوب مرق دجاج

‏-

¼ كوب جبن بارميزان

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة كريمة سائلة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة زعفران

الطريقة

سخني مرق الدجاج في قدر على النار وغطيه وتركيه جانباً.
في قدر متوسط الحجم على النار ضعي الزيت والبصل وقلبي المكونات حتى تذبل.
ضيفي الأرز وقلبي من جديد لـ7 دقائق إضافية.
زيدي الزعفران وكوب من مرق الدجاج مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية ليتشرب الأرز المرق.
أسكبي ما تبقى من المرق وتركي الأرزعلى نار هادئة حتى ينضج.
ضيفي الكريمة الى الأرز وقلبي حتى تتداخل المكونات.
ذوبي الزبدة في مقلاة على النار وضيفي الجمبري وقلبي حتى ينضج تماماً.
أسكبي الأرز في طبق ووزعي الجمبري على الوجه ثم زيني بجبن البارميزان وقدمي طبقك ساخناً.