طريقة عمل رغيف اللحم الإيطالى

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع اللحم والبيض واللبن والشوفان والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونه.
3. ثم نضيف الفلفل والسجق ونقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج السجق.
4. يرفع من على النار ثم نضيف معلقتين من البقسماط والزيتون والجبن والبقدونس ونقلب.
5. ثم في ورق فويل مدهون بالزيت نفرد خليط اللحم المفروم ثم نضع فوقه حشوة السجق.
6. ثم يلف اللحم في هيئة رول ثم نضع الرول في قالب مدهون بالزيت ونضعه بالفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.
7. يترك حتى يهدأ ويصبح دافئ ثم نضعه في طبق التقديم ويقطع شرائح ويقدم.