طريقة عمل دليمية عراقية

المقادير

مقادير التوابل

الطريقة

1. في قدر نضع الزيت نحميه و نحمر قطع اللحم ثم نضع فوقهم اللومي والكاري وورق الغار والقرفة والهيل ونغمرهم بالماء للسلق.
2. في قدر آخر على حرارة هادئة نضع 3 معلقة زيت والأرز نقلبه ثم نغمره بالماء الساخن مع ملعقة ملح ونتركه ينضج .
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع معلقتين زيت والشعيرية نقلبها تتحمص ثم نضع فوقها نصف كوب ماء حتى تكسب طراوة ونتركها لتغلي .
4. بعد أن ينضج اللحم والأرز نبدأ بتطبيق طبقات المنسف.
5. في وعاء التقديم نضع طبقة خبز عراقي ونسقيه بمرق اللحم ثم نضع الأرز الأبيض فوقه ثم طبقة الشعيرية وعلى الوجه نوزع قطع اللحم ونزين المنسف بالمكسرات والزبيب حسب الذوق. .