طريقة عمل خبز الملوح اليمني بالفرن

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 260 .‏
2. في وعاء نخلط الدقيق و ماء والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة.‏
3. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل نعجن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح ناعمة.‏
4. نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية نتركها على سطح العمل ونغطيها حتى ترتاح.‏
5. نفرد كرة من العجينة جيداً بيديك حتى تصبح رقيقة ندهن جانبي العجينة بالزبدة ونلفها بشكل رول.‏
6. نربط الرول حتى نحصل على شكل عقدة ونربط الأطراف مرة جديدة حتى نحصل على شكل كروي.‏
7. نضغط على العجينة من جديد ونفردها حتى نحصل على شكل دائرة. 
8. نضعها في صينية منخفضة الحواف ونضيف حبة ‏البركة على الوجه.‏
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.‏
10. نكرر الخطوات 5-8 حتى انتهاء كمية العجين.