Name: طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ 1 كوب دقيق لوز -; 1 كوب ماء ساخن -; ¼ كوب دقيق جوز هند -; 3 معلقة كبيرة قشور سيلليوم (اسباغول) -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 2 معلقة صغيرة خل تفاح -; 2 معلقة صغيرة سمسم -; ½ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

¼ 1 كوب دقيق لوز

‏-

1 كوب ماء ساخن

‏-

¼ كوب دقيق جوز هند

‏-

3 معلقة كبيرة قشور سيلليوم (اسباغول)

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

2 معلقة صغيرة خل تفاح

‏-

2 معلقة صغيرة سمسم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

حمي الفرن على درجة 180 مئوية وجهزي صينية الخبز مع ورق الخبز.
في وعاء أضيفي جميع المكونات الجافة أولاً: دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وقشر سيلليوم ومسحوق الخبز والملح.
يضاف خل التفاح وزيت الزيتون ويحرك المزيج في الماء الساخن.
يمزج لمدة دقيقة واحدة ويمتص الماء تدريجياً ويجف الخليط ليصنع عجين الخبز.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة بعض الشيء، لكن يجب أن تكوني قادرة على تشكيل كرة بيدك.
توضع جانباً 10 دقائق للسماح للألياف بامتصاص السائل.
يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة وسهلة التقسيم إلى 6 كرات صغيرة.
نضع الكرات على صينية الخبز وباستخدام فرشاة المعجنات ادهني الخبز بالقليل من الماء ثم رش بذور السمسم.
ثم اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة مع وضع الصينية في أسفل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم بعدها في الطبقة العليا الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية.