Name: طريقة عمل خبز الجاودار
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام جاودار -; 400 جرام دقيق -; ماء دافئ للعجن -; 2 ملعقة كبيرة سميد -; 1 ملعقة كبيرة خميرة -; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة سكر -

المقادير

‏-

500 جرام جاودار

‏-

400 جرام دقيق

‏-

ماء دافئ للعجن

‏-

2 ملعقة كبيرة سميد

‏-

1 ملعقة كبيرة خميرة

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة سكر

الطريقة

نخلط دقيق الجاودار والدقيق الأبيض مع الزيت والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير.
نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
نغطي العجين ونتركه ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
بعد أن يختمر العجين، نقسّمه إلى قطع صغيرة ونفرد كل قطعة على شكل دائري.
نضع السميد على سطح العجين ونضغط عليه حتى تلتصق حبيبات السميد جيداً.
نستخدم سكين حاد لعمل خطوط على سطح الخبز ونتركه ليختمر قليلاً.
نخبز الخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
نخبز الخبز في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.