Name: طريقة عمل برجر القرنبيط
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 1 قرنبيط متوسط -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 بصل -; 2 بيض -; 1 فلفل رومي أحمر -; 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة -; 1 معلقة صغيرة بصل بودرة -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة بهارات لحم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; 3 معلقة كبيرة زيت -; دقيق - حسب الحاجة -; ماء - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

1 قرنبيط متوسط

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل

‏-

2 بيض

‏-

1 فلفل رومي أحمر

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم بودرة

‏-

1 معلقة صغيرة بصل بودرة

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات لحم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

دقيق - حسب الحاجة

‏-

ماء - حسب الحاجة

الطريقة

قطعي القرنبيط إلى زهرات وغسليها جيداً.
أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم ضيفي إليه زهرات القرنبيط مع الكمون لحوالى 3 دقائق.
إرفعي القدر عن النار وصفي الزهرات جيداً ثم أتركيها جانباً حتى تبرد.
ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم والقرنبيط والبصل والثوم والفلفل الرومي والبيض والفلفل الأسمر والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والملح وطحني المكونات جيداً.
أسكبي المزيج في وعاء وباشري بإضافة الدقيق تدريجياً مع الدعك جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
خذي القليل من العجينة وكوريها ثم إضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتشكلي الأقراص.
عيدي الكرة حتى نتهاء الكمية.
حمي الزيت في مقلاة وقلي بها الأقراص من الجهتين حتى تنضج على حرارة متوسطة ثم قدميها.