Name: طريقة عمل ايدام فاصوليا بيضاء بالدجاج
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات -; 2 كوب فاصولياء بيضاء منقوعة ليلة كاملة -; 2 كوب طماطم مفرومة -; 2 ورق غار -; 1 عود قرفة -; 1 لومي -; 1 بصل مفروم -; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة -; 1 ملعقة صغيرة كركم -; 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات

‏-

2 كوب فاصولياء بيضاء منقوعة ليلة كاملة

‏-

2 كوب طماطم مفرومة

‏-

2 ورق غار

‏-

1 عود قرفة

‏-

1 لومي

‏-

1 بصل مفروم

‏-

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة

‏-

1 ملعقة صغيرة كركم

‏-

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

في قدر على النار، نسخن زيت الزيتون، نضيف البصل، ورق الغار، عود القرفة واللومي ونقلّب حتى يتحمّر البصل.
نضيف الثوم ودبس الفليفلة ونقلّب المكونات على النار.
نزيد الفاصولياء ونقلّبها لمدة 5 دقائق على النار.
نضيف الطماطم المهروسة ونترك المزيج على النار حتى يتسبك.
ننكه بالكركم، الكزبرة اليابسة، الفلفل الأسود والملح.
نضيف ضعف كمية الماء الموجودة في القدر ثمّذ نترك الفاصولياء على النار حتى تنضج نصف نضوج.
نزيد مكعبات الدجاج، نغطي القدر ونتركه حتى ينضج تماماً.
نقدّم إيدام الفاصولياء البيضاء بالدجاج على السفرة.