Name: طريقة عمل ايدام الخضار باللحم المفروم
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 جرام لحم مفروم -; 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات -; 1 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات -; 1 جزر كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة -; 1 بصل مفروم -; 1 فص ثوم مهروس -; 2 كوب ماء -; ½ كوب بازيلاء مجمدة -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

250 جرام لحم مفروم

‏-

1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

1 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

1 جزر كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

2 كوب ماء

‏-

½ كوب بازيلاء مجمدة

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

ضعي اللحم في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون ويخف.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي البازيلا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى على النار حتى تنضج الخضار تماماً.
اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.